Θα σας κερδίσει με την πρώτη κουταλιά. Αυτή η ελαφριά μους σοκολάτας του Στέλιου Παρλιάρου, με βάση την κρεμ ανγκλέζ, είναι βελούδινη, με πυκνή υφή, και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα.

Όσες γεύσεις και να δοκιμάσουμε πάντα θα επιστρέφουμε στην κρέμα και τη σοκολάτα της παιδικής μας ηλικίας. Αυτά είναι τα ζαχαροπλαστεία και τα παγωτατζίδικα -παλιά και νέα- που κατέχουν την τέχνη της απλότητας.

Όλοι τη γνωρίζουμε, οι περισσότεροι την αγαπάμε, αλλά σε πολλούς από εμάς δεν πετυχαίνει πάντα, καθώς είτε δεν πήζει είτε κόβει. Όχι αν ακολουθήσετε τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου.

Το γαλακτομπούρεκο με την κρεμώδη σιμιγδαλένια γέμιση, το τραγανό φύλλο και το γλυκό σιρόπι, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά του ελληνικού τραπεζιού.

Η κρέμα πεπονιού, υπέροχα αρωματική, είναι το στοιχείο που την κάνει να ξεχωρίζει. Πασπαλισμένη με φυστίκι και μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου, αυτή η καλοκαιρινή τάρτα κλέβει την παράσταση.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

«Ό,τι καλό ψάρι δεν πουλιόταν το έβαζαν οι ψαράδες στην κακαβιά. Στο καΐκι έβαζαν μόνο κρεμμύδι, πατάτες και ξινό ή ξίδι. Στο σπίτι βάζουμε λεμόνι και παραπάνω λαχανικά από το μποστάνι», εξηγεί η Μαρία Αναγνωστοπούλου-Κατσουνά από τη Σάντα Μαρία.

Ο Γαστρονόμος Ιουνίου είναι ένας οδηγός καλής ζωής και διατροφής, με κορυφαίους ειδικούς που λύνουν όλες μας τις απορίες για να ζήσουμε υγιείς μέχρι τα βαθιά γεράματα. Και με 80 συνταγές: για γλυκά χωρίς ζάχαρη, για λαδερά με λιγότερο λάδι και για γεύματα φουλ στην πρωτεΐνη, όπως αυτά τα αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί, με κατσικίσιο γιαούρτι. Την Κυριακή 14 Ιουνίου με την Καθημερινή!

Αν στο κλασικό καλοκαιρινό ντιμπέιτ «ντομάτα ή πιπεριά» ψηφίζετε πιπεριά, αυτές οι συνταγές θα σας ενθουσιάσουν. Με 20 διαφορετικούς τρόπους τις κάνουμε γεμιστές, παραφουσκώνοντάς τες με ρύζι, με κουσκούς και κουκουνάρι, με κιμά, με γαρίδες, ακόμα και με καγιανά.

Μερικά κολοκυθάκια, ένα ματσάκι γλιστρίδα και ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι θέλουμε για αυτή την ελαφριά, όλο δροσιά σαλάτα που ετοιμάζεται στο πι και φι.

Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό, που σερβίρεται άνετα και ως ουζομεζές. Ο γαύρος πλακί είναι η απόλυτη απόδειξη ότι με λίγα απλά και οικονομικά υλικά η ελληνική κουζίνα του καλοκαιριού κάνει θαύματα.

Μόνο με τρία υλικά, και μάλιστα χωρίς αυγά, φτιάχνουμε αυτή την αέρινη μους σοκολάτας, με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου.