Έχετε δοκιμάσει αγκινάρες με ψάρι; Είναι υπέροχος συνδυασμός. Αυτή η συνταγή για λεμονάτη σφυρίδα με αγκινάρες και καρότα είναι ό,τι πρέπει και για το κυριακάτικο τραπέζι.

Έξυπνες ιδέες ό,τι πρέπει για τις καθημερινές που δεν έχουμε πολύ χρόνο για μαγειρέματα. 20 συνταγές για να φάμε γρήγορα και, κυρίως, να φάμε καλά.

Η παραδοσιακή λαδόπιτα της Κιμώλου με την ντομάτα και το κρεμμύδι είναι η ελληνική απάντηση στην πίτσα. Και είναι όλο νοστιμιά.

Το μυξινάρι είναι ένα κεφαλόπουλο που αγαπά τα πεντακάθαρα νερά, με ασημόχρωμη κοιλιά και μια μικρή χρυσαφένια βούλα σε κάθε πλευρά του κεφαλιού. Η σάρκα του είναι ολόλευκη, νόστιμη και ιδανική για ψήσιμο αλλά και για πλακί, όπως το κάνουμε εδώ.

Είναι ο πιο δημοφιλής καλοκαιρινός μεζές της πατρίδας μας και αγαπημένο πιάτο στις ταβέρνες των νησιών, γιατί είναι εύκολο και δεν έχει μεγάλο κόστος.

To αλεύρι σίκαλης, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυσικά ένζυμα, μας δίνει ένα ιδιαίτερο αρωματικό ενεργό προζύμι – με αυτό θα φτιάξουμε ψωμιά και αρτοσκευάσματα με υψηλή διατροφική αξία και πυκνή υφή.

Ένας λείος, πυκνός ζωμός αυτή η ψαρόσουπα-ελιξίριο. Τη φτιάχνουμε με ποικιλία από βραστόψαρα που δίνουν το καθένα και τη δική του νοστιμιά.

Σπέσιαλ, σπιτικό fish and chips με φιλέτο μπακαλιάρου σε κουρκούτι μπίρας-κουρκουμά. Συνοδεύουμε με εύκολη σος ταρτάρ με λαχανικά.

Τα σύγχρονα πεστροφεία εκτρέφουν φυλές από τις ΗΠΑ και τις σερβίρουν ψητές, καπνιστές, αλλά και τηγανισμένες σε βούτυρο, ίσως το καλύτερο μαγείρεμά τους.

Δεν τις συναντάμε πολύ συχνά τις σάλπες, που ξεχωρίζουν από τις κίτρινες λωρίδες κατά μήκος του σώματός τους, αλλά αν τις πετύχετε, αξίζει να τις δοκιμάσετε πλακί: φουρνιστές με ντομάτα, κρεμμύδι, σέλινο και μαϊντανό γίνονται πολύ ωραίες.

Μια κλασική, αέρινη μους σοκολάτας γάλακτος, που σου κλέβει την καρδιά με την πρώτη κουταλιά, είτε είσαι μικρός είτε μεγάλος.

Μυρωδάτη, χορταστική και γεμάτη γεύση, αυτή η ψαρόσουπα αξιοποιεί τη σφυρίδα με τον πιο νόστιμο τρόπο, ενώ ο κρόκος Κοζάνης της δίνει ξεχωριστό άρωμα.