Τις αγαπάμε τις ντομάτες αλλά και οι πιπεριές, όλο φρεσκάδα και άρωμα, γίνονται εξαιρετικές γεμιστές. Γλυκές ή καυτερές, κόκκινες, πράσινες, κίτρινες, κέρατο, Φλωρίνης, μικρές, μεγάλες… Αμέτρητες οι ποικιλίες, όσοι και οι τρόποι να τις αξιοποιήσουμε. Καθώς όλη η Μεσόγειος κάνει γεμιστά, το συνταγολόγιο της «γειτονιάς» μας έχει ένα σωρό νόστιμες ιδέες για να αντλήσουμε έμπνευση. Θα τις γεμίσουμε με ρύζι, με τον κλασικό μας τρόπο αλλά κοιτάζοντας και προς Ιταλία μεριά, θα τις δοκιμάσουμε και με ελιές, αντσούγιες και ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί. Θα τις κάνουμε γεμιστές με κουσκούς και γαρίδες, σαν τους Ισπανούς, μα και πολίτικους «ντολμάδες» με κουκουναροστάφιδα, μελωμένες και ολόγλυκες. Και δεν είναι μόνο αυτές! Σε μια πιο πληθωρική εκδοχή τους οι πιπεριές συνδυάζονται με αρνίσιο κιμά ή χοιρινό· και αν τις γεμίσουμε με καρύδια και μυρωδικά έχουμε ένα πολύ ωραίο vegan φαγητό. Με κουσκούς και φέτα, με κρέμα από μανούρι, με τυροκαυτερή, με ψάρι, λίγο πιο εξωτικές, ακόμα και με καγιανά ταιριάζουν, και στέκονται ως κύριο πιάτο ή ως μεζές περιωπής στα τραπέζια του καλοκαιριού.
Δείτε εδώ 20 συνταγές για γεμιστές πιπεριές
