Κανείς δεν λέει όχι σε μια παρτίδα τραγανούς, φρεσκοτηγανισμένους λουκουμάδες, περιχυμένους με μέλι και πασπαλισμένους με καρύδι και κανέλα. Είναι κλασικοί και αγαπημένοι.

Τι λάδι χρησιμοποιούμε και πόσο, πώς τσεκάρουμε αν είναι έτοιμο, τι σκεύος προτιμάμε και τι προσέχουμε ώστε τα κεφτεδάκια, τα κολοκυθάκια, τα ψάρια κι ό,τι άλλο βάλουμε να τηγανίσουμε να βγει όπως πρέπει.

Θαυμάσιες πίτες με φρέσκα τυριά κι όλα τα χορταρικά και τα μυρωδικά της εποχής, από την Κάρυστο μέχρι τη Λέρο και από την Ίμβρο μέχρι την Πάφο.

Με συνταγή της Εύης Βουτσινά φτιάχνουμε κουκαροκεφτέδες, δηλαδή τηγανίτες που αξιοποιούν το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Όταν θέλουμε ένα σοκολατένιο γλυκό που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, με υλικά που έχουμε συνήθως στο σπίτι, αυτή η βελούδινη, λεία και γυαλιστερή κρέμα μάς έρχεται αμέσως στο μυαλό.

Ως φραγκοτυρόπιτα ξέρουν οι περισσότεροι στη Σύρο αυτή την πλούσια γλυκιά τυρόπιτα, που προέρχεται από την καθολική παράδοση του τόπου. Παραδοσιακά την έφτιαχναν το Πάσχα με την πρώτη μυζήθρα της χρονιάς.

Η Αφροδίτη Γεωργιάδου μεγάλωσε με τα φαγητά και την κουλτούρα του Πόντου. Σ’ αυτά επιστρέφει στο μενού του νέου μαγαζιού στην οδό Λώρη Μαργαρίτη, αξιοποιώντας πολλές πρώτες ύλες του οικογενειακού αγροκτήματος στο Κιλκίς.

Οι φρέσκες αγκινάρες της Άνοιξης μαζί με το αρνάκι είναι ζευγάρι αχτύπητο! Η συνταγή από το ιστορικό μανάβικο Ρουσσουνέλος της Ερμούπολης όπου μας το μαγείρεψαν με αυγολέμονο.

Μπιστρό και καφενέδες, γαλλικές ομελέτες και ναπολιτάνικες πίτσες, νησιώτικα μέλια, μοναστηριακές ελιές και άλλα που αγαπήσαμε τον περασμένο μήνα.

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σιροπιαστά της Ανατολής γίνεται πιο εύκολο και καθημερινό, με ανθότυρο στη γέμιση και ψήσιμο στον φούρνο. Κρατά τη λογική του γλυκού της ώρας, αλλά τρώγεται άνετα και την επόμενη.

Μια fusion συνταγή που φέρνει κοντά δύο κουλτούρες: συνδυάζει το γεωργιανό τηγανητό ψωμί-πίτα με τη γέμιση της συριανής μαραθόπιτας.

Είτε στην γαλλική πιο κομψή εκδοχή του, είτε πιο «ελληνικό» και πληθωρικό, το μιλφέιγ κερδίζει πάντα. Εδώ 9 συνταγές που θα λατρέψετε.