Τα βασικά υλικά του μπριάμ, δηλαδή κολοκυθάκια, πατάτες και κρεμμύδι, ανακατεύονται με αλεύρι, νερό και μυρωδικά, απλώνονται σε ταψί και γίνονται μια πανεύκολη λεπτή και τραγανή πίτα. Τη λένε scarpaccia και μας έρχεται από την Ιταλία.

Πρόκειται για μια παραλλαγή της γνωστής συνταγής «στρείδια Rockefeller».

Οι μελιτζάνες Καρνίγιαρικ στην πραγματικότητα είναι τα γνωστά μας «παπουτσάκια», μόνο που δεν περιέχουν μπεσαμέλ.

Οι πατάτες dauphinoise όπως τις ξέρουμε, αλλά και όπως δεν τις έχουμε ξαναδεί.

Ένα σπιτικό φαγητό με εποχικά υλικά για κάθε ημέρα της εβδομάδας, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Αγκινάρες στην εποχή τους, δεμένες με γαρίδες και έναν ζωμό ισορροπημένο και αρωματικό. Το πορτοκάλι δίνει φρεσκάδα, ο αστεροειδής γλυκάνισος βάθος, και το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό ανοιξιάτικο, αρωματικό και νόστιμο.

Σπανάκι, σπαράγγια, αρακάς… Με τα φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά της εποχής φτιάχνουμε μακαρονάδες και ομελέτες, σαλάτες και τηγανιές που δεν θέλουν πολύ χρόνο. Σε μισή ώρα έχουμε φαγητό στο τραπέζι!

Ήμερα και άγρια μανιτάρια της άνοιξης μαζεμένα σε μια πλούσια και νόστιμη σούπα. Το πόσο ταιριάζει το αυγολέμονο με τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών θα το διαπιστώσετε από την πρώτη κουταλιά.

Πανεύκολη κολοκυθόπιτα με φέτα, γιαούρτι και δύοσμο για φρεσκάδα. Ωραία ιδέα και για πρωινό.

Με έμπνευση από το γιορτινό τραπέζι της Ρεΐζαινας στο μυθιστόρημα του Μ. Καραγάτση «Η Μεγάλη Χίμαιρα», η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου έφτιαξε αυτή τη μους σοκολάτας στο ποτήρι με σαντιγί.

Οι πρώτες φράουλες εμφανιστηκαν στις αγορές. Μην παραλείψετε φέτος να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα φράουλα. Είναι απείρως νοστιμότερη από τις έτοιμες.

Εντάξει, το Πάσχα φάγαμε κάτι παραπάνω. Τώρα βοηθάμε τον οργανισμό μας να επανέλθει μαγειρεύοντας με φρέσκα λαχανικά της εποχής, όσπρια, κοτόπουλο και ψάρι.