Αποτελείται από στρώσεις εύθραυστης και βουτυράτης σφολιάτας και βελούδινης κρέμας. Ένα μικρό θαύμα της ζαχαροπλαστικής που λιώνει στο στόμα είναι το μιλφέιγ (mille-feuilles), το όνομα του οποίου στα γαλλικά σημαίνει στην κυριολεξία «χίλια φύλλα». Αν το καλοσκεφτείς, καθώς ένα κλασικό φύλλο σφολιάτας που περνάει τη διαδικασία της φυλλοποίησης* αποτελείται από 729 στρώσεις, και ένα μιλφέιγ μπορεί να έχει από δύο έως πέντε στρώσεις (από1.458 έως 3.645 «φύλλα»), η ονομασία είναι αρκετά ακριβής.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
