Η 31χρονη Αφροδίτη Γεωργιάδου, στο πρώτο της γαστρονομικό εγχείρημα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, που άνοιξε τον Μάρτιο, προτείνει ένα ιδιοσυγκρασιακό μενού, φτιαγμένο από παιδικές μνήμες, παλιές ποντιακές μαγειρικές τεχνικές και αγνά προϊόντα που παράγει η οικογένειά της στο αγρόκτημα Ραγιάν. Μεγαλωμένη στη Θεσσαλονίκη, θυμάται από μικρή τον μπαμπά της Θεόφιλο να «μαστορεύει» ποντιακά τυριά κι ένα σωρό άλλα γαλακτοκομικά στο χωριό Βάθη του νομού Κιλκίς. Γοητευμένη από την ποντιακή κληρονομιά και βαπτισμένη στην κολυμπήθρα της οικιακής οικονομίας –κοινώς «δεν πετιέται τίποτα»–, αποφάσισε μετά από μια περιπλάνηση στο πλευρό γνωστών σεφ, όπως του Λευτέρη Λαζάρου και του Βασίλη Μουρατίδη, να στήσει τη δική της ρομαντική κουζίνα.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
