Χορταστικό γεύμα το φακόρυζο και πολλή καλή πηγή πρωτεΐνης. Εδώ το συνδυάζουμε με λαχανικά, κύμινο και λίγο γιαούρτι στο σερβίρισμα.

Λίγο διαφορετικά από τα κλασικά, αυτά τα χοιρινά μπιφτέκια έχουν τριμμένο καρότο και λίγο ξερό τζίντζερ που δίνει άρωμα και ένταση. Συνοδεύουμε με δροσερή γιαουρτοσαλάτα.

Δροσερές, ζουμερές, θρεπτικές, προσαρμόζονται στη διάθεση και τις προτιμήσεις μας, κολλάνε σε όλες τις ώρες και σερβιρισμένες όμορφα σε ποτηράκια ή μπολάκια είναι το πιο ωραίο επιδόρπιο.

Πολύ δροσερή και καλοκαιρινή αυτή η κοτοσαλάτα με γιαούρτι, μπόλικα φρέσκα μυρωδικά αλλά και φασολάκια που έχουμε προσέξει να μην παραβράσουμε ώστε να μείνουν ζωηρόχρωμα, τραγανά και αλ ντέντε.

Μια πλούσια ομελέτα με τα μποστανικά της εποχής είναι πάντα ευπρόσδεκτη, ειδικά όταν θέλουμε κάτι ιδιαίτερα νόστιμο, εύκολο και σχετικά γρήγορο.

Και παγωμένο γιαούρτι, και τραγανή βάση, και ζουμερά κεράσια σε ένα γλυκό. Τι άλλο να ζητήσει κανείς;

Σε διάφορα χωριά της Λέσβου την κάνουν τούτη την ψαρόσουπα, που πέρα από λαχανικά έχει και τραχανά. Γίνεται πολύ ωραία. Νόστιμη, θρεπτική και πολύ χορταστική.

Τι πίνουμε με το λαβράκι στη σχάρα και τι με τα λυθρίνια στη λαδόκολλα; Ο Άρης Σκλαβενίτης διαλέγει τον τέλειο παρτενέρ για κάθε ψάρι. Ασύρτικο, Ρομπόλα, Ροδίτη, Chardonnay…

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Ψητά και σουβλιστά αλλά και λαδερά και άλλα μαγειρευτά του καλοκαιριού σε 8 ταβέρνες όπου θέλουμε να περνάμε τις Κυριακές μας.

Το νέο «Βυζαντινό» έχει ανέβει, από πάσης πλευράς, κατηγορία. Έχει επίσης αλλάξει ρότα αφού το μενού αποτελείται πλέον από δύο διακριτά παράλληλα νήματα, ένα γαλλικό και ένα ελληνικό – μια επιλογή που εξηγείται από την παρουσία του Άγγελου Λάντου.

Η φαεινή ιδέα του Λαζάρου να μετατρέψει το συκώτι σε γύρο, έρχεται να κορυφωθεί με ένα τολμηρό τζατζίκι που περιέχει τα κρεάτινα ζουμιά του συκωτιού.