Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σε αυτό το πνεύμα, ετοιμάζουμε για εσάς ένα εβδομαδιαίο συνταγολόγιο – από Δευτέρα έως Κυριακή. Το φτιάχνουμε από την Παρασκευή ώστε να έχουμε όλο τον χρόνο να προμηθευτούμε τα υλικά μας, μια που το Σάββατο είναι η ημέρα που συνήθως όλοι κάνουμε τα ψώνια μας. Περιέχει τις βασικές ομάδες τροφίμων και είναι σύμφωνο με τις επιταγές των διατροφολόγων αλλά και με την παράδοση και τις συνήθειες του ελληνικού νοικοκυριού. 1-2 φορές την εβδομάδα λοιπόν κόκκινο κρέας, 1 – 2 φορές πουλερικά, 2 – 3 λαχανικά και όσπρια και 1 – 2 φορές ψάρια και θαλασσινά. Α! Και γλυκό. Γιατί πάντοτε χρειάζεται ένα γλυκό.
Από τις 22/6 έως και τις 28/6 κάνουμε εύκολα και πολύ νόστιμα φαγητά: λιχούδικη μακαρονάδα με φρέσκια ντομάτα, ελιές και μυρωδικά, φιλέτο κοτόπουλο στο τηγάνι με φασκόμηλο, σφουγγάτο με μπάμιες, ντομάτα και δυόσμο, ζουμερό κιμά με πιπεριές Φλωρίνης και ψητό ψάρι με αρωματική κρέμα, λαδολέμονο και βραστά βλίτα. Για την Κυριακή ετοιμάζουμε γλυκοφάγωτες μελιτζάνες γεμιστές με αρνίσιο κιμά και χωριάτικα λουκάνικα. Και για γλυκό έχουμε μια δροσερή τάρτα frozen yogurt με ζουμερά κεράσια. Απλώς απολαυστική!
Δευτέρα – Μακαρονάδα με φρέσκια ντομάτα, ελιές και μυρωδικά
Η εβδομάδα ξεκινά κατά το συνήθειό μας με ένα πιάτο εύκολο και απολαυστικό. Ετοιμάζουμε την πιο γρήγορη, αρωματική και νόστιμη ντοματένια μακαρονάδα. Η προσθήκη πελτέ δίνει σώμα και επιπλέον γεύση στο φαγητό και ένα κρεμώδες τυρί, όπως κρητικό ξύγαλο ή στρατσιατέλα βουβαλίσια Κερκίνης, βάθος γεύσης και ένταση. Συνοδεύουμε με ένα μπολ με τρυφερά φύλλα ρόκας, ντοματίνια και ελιές Καλαμών, πασπαλισμένα με αφράτο αλάτι και φρέσκια ρίγανη.
Δείτε τις υπόλοιπες συνταγές στον Γαστρονόμο.
