Είναι γεμάτη φρούτα αυτή η εποχή. Οι πάγκοι των μανάβηδων είναι φορτωμένοι κεράσια, καρπούζια, πεπόνια, βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια. Βάζοντας στο παιχνίδι και τα διάφορα μούρα, τα ακτινίδια, τις μπανάνες, τα μάνγκο και τους ανανάδες που φιγουράρουν παραδίπλα, έχουμε άφθονο υλικό για χυμούς, smoothies, γρανίτες, παγωτά, αμέτρητα γλυκά. Αξίζει όμως να προσθέσουμε και μερικές φρουτοσαλάτες στο πλάνο. Είναι ένα καλό χαρτί του καλοκαιριού που καμιά φορά το ξεχνάμε. Δροσερές, ζουμερές, πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όλο χρώμα, γεύση και άρωμα, εύκολες, και με αμέτρητες δυνατότητες συνδυασμών, προσαρμόζονται στη διάθεση και τις προτιμήσεις μας και κολλάνε σε όλες τις ώρες. Δροσιστικό δεκατιανό και απογευματινό, ελαφρύ επιδόρπιο…
Δεν είναι τίποτα να κόψουμε μερικά φρούτα σε φετούλες ή καρέ, να ανακατέψουμε σε ένα μπολάκι λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι, λίγο μέλι –ανθόμελο, λεβάντας, θυμαρίσιο– και λίγο ξύσμα λεμόνι ή λάιμ και να τα περιχύσουμε ανακατεύοντας ελαφρά. Μπορούμε κάλλιστα να πλουτίσουμε τη σαλάτα μας με γιαούρτι, κάποιο λικέρ ή σιρόπι, ξηρούς καρπούς, μερικά φυλλαράκια δυόσμου ή μέντας για έξτρα ζωντάνια και φρεσκάδα. Το κλειδί είναι η ισορροπία στη γεύση και στην υφή, οπότε προσαρμόζουμε ανάλογα τα υλικά. Σερβιρισμένη όμορφα σε ποτηράκια ή μπολάκια θα κλείσει με τον πιο ωραίο τρόπο ένα κάλεσμα στο σπίτι. Μπορούμε να τη βάλουμε για λίγο στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε για έξτρα δροσιά. Βάζει κάτω πολλά γλυκά.
Δείτε εδώ τις συνταγές:
Φρουτοσαλάτα με πεπόνι φρέσκο, πεπόνι παγωμένο και ξύσμα λάιμ
Φρουτοσαλάτα του δάσους με μέντα και σιρόπι τζίντζερ
Φρουτοσαλάτα με ροδάκινα, νεκταρίνια, αμύγδαλα, γιαούρτι και δυόσμο
