ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Αγκινάρες α λα πολίτα: 6 συνταγές και λίγη ιστορία για ένα θρυλικό ελληνικό λαδερό
Κρέμες σαν της μαμάς: 10 εύκολες συνταγές για το σπίτι
Πώς τηγανίζουμε σωστά;
Οι πίτες της άνοιξης: 11 συνταγές-εργόχειρα της ελληνικής κουζίνας
Θαυμάσιες πίτες με φρέσκα τυριά κι όλα τα χορταρικά και τα μυρωδικά της εποχής, από την Κάρυστο μέχρι τη Λέρο και από την Ίμβρο μέχρι την Πάφο.
Τα καλύτερα του Απριλίου: όσα δοκίμασε και ξεχώρισε η ομάδα του Γαστρονόμου
Μπιστρό και καφενέδες, γαλλικές ομελέτες και ναπολιτάνικες πίτσες, νησιώτικα μέλια, μοναστηριακές ελιές και άλλα που αγαπήσαμε τον περασμένο μήνα.
Οι συνταγές που μαγείρεψε η ομάδα του Γαστρονόμου τον Απρίλιο
Μας έπιασε η άνοιξη. Φτιάξαμε γλυκά με φράουλες, φτιάξαμε και ντολμαδάκια -στον φούρνο!- με τα φρέσκα αμπελόφυλλα που σχηματίζουν βουναλάκια στους πάγκους της λαϊκής. Και μαζί τους ένα κοτόπουλο στη λαδόκολλα σκέτο λουκούμι και μια ψαρόσουπα μούρλια.
Γαλακτομπούρεκο αλλιώς: 15 πρωτότυπες συνταγές με σοκολάτα, με κανταΐφι, σαν μπουγάτσα…
Με λίγη έμπνευση και φαντασία, το αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό παίρνει πολλούς διαφορετικούς -και απολαυστικούς- δρόμους, αλλάζοντας μορφές και γεμίσεις.
Αμπελόφυλλα: 20 συνταγές, από ντολμαδάκια μέχρι ρολό και σπανακόρυζο
Τα τρυφερά αμπελόφυλλα που βρίσκουμε τώρα στους πάγκους των λαϊκών είναι ένας θησαυρός για την κουζίνα. Με αυτά θα φτιάξουμε ντολμαδάκια αλλά και τυλιχτό αρνάκι «του αμπελουργού», θα τα προσθέσουμε σε σαλάτες, σε λαδερά με λαχανικά της εποχής, θα τα κάνουμε τσιπς και όχι μόνο.
ΣΤΗΛΕΣ
8 πρωτότυπες συνταγές για γαλακτομπούρεκο
Ενα μεγάλο ταψί με φρεσκοψημένο γαλακτομπούρεκο, με τραγανά φύλλα και πλούσια γαλατένια σιμιγδαλόκρεμα, είναι η απόλυτη αμαρτία και δεν το αμφισβητεί κανείς.
Κοτομπουκιές: 9 συνταγές στο τηγάνι και στον φούρνο
Τηγανητές ή στον φούρνο (πάλι σαν τηγανητές!), με τραγανή, μυρωδάτη κρούστα, οι κοτομπουκιές είναι μια λιχουδιά που φτιάχνεται εύκολα, νοστιμίζει με πολλούς και διάφορους τρόπους και, κυρίως, αρέσει σε μεγάλους και παιδιά.
Τα καλύτερα του Μαρτίου: όσα δοκίμασε και ξεχώρισε η ομάδα του Γαστρονόμου
Ωραίοι μεζέδες και ντελικάτα πιάτα, γεύσεις ιαπωνικές και βραζιλιάνικες, λιχουδιές κλεισμένες σε βαζάκια και ένα σωρό ακόμα νοστιμιές που μας έμειναν αξέχαστες τον περασμένο μήνα.
Τα ταπεράκια της εβδομάδας: 37 γρήγορες συνταγές για το γραφείο
Τα ταπεράκια είναι ο πιο απλός τρόπος να οργανώσετε τα γεύματα της εβδομάδας, με φαγητά και σνακ που ετοιμάζονται εύκολα, μεταφέρονται χωρίς κόπο και θα σας κρατήσουν χορτάτους μέσα στη μέρα.
Αποτοξίνωση τώρα: 45 συνταγές με κοτόπουλο, ψάρι, όσπρια και λαχανικά
Εντάξει, το Πάσχα φάγαμε κάτι παραπάνω. Τώρα βοηθάμε τον οργανισμό μας να επανέλθει μαγειρεύοντας με φρέσκα λαχανικά της εποχής, όσπρια, κοτόπουλο και ψάρι.
Πώς δένει η μαρμελάδα;
Ξέρετε ποιο είναι το κόλπο για να καταλαβαίνουμε ότι έχει πήξει σωστά η μαρμελάδα;
Αγκινάρες ντολμά για το πασχαλινό τραπέζι
Μέχρι τώρα οι περισσότεροι σίγουρα έχουμε βρει πώς θα μαγειρέψουμε το λαμπριάτικο αρνί ή το κατσίκι, αλλά υπάρχουν ακόμα περιθώρια να πάρουμε ιδέες για τα γύρω γύρω που θα πλουτίσουν το τραπέζι μας και θα σπάσουν τη ρουτίνα του καθιερωμένου πασχαλιάτικου γεύματος.
