Είναι πρωτεϊνούχα, ελαφρά, ωφέλιμα και λαχταριστά. Άλλα θα τα εντάξουμε στο μενού της ημέρας ως μικρό γεύμα, άλλα θα συνοδεύσουν ή θα συμπληρώσουν το φαγητό μας. Όλα χορταίνουν τη λιγούρα μας στις ατελείωτες ώρες της δουλειάς ή στις στιγμές χαλάρωσης. Έχουμε αλμυρές συνταγές, αλλά δεν θα αφήσουμε ούτε τους γλυκατζήδες παραπονεμένους. Τα αλμυρά σνακ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αλλά ταυτόχρονα παρέχουν φυτικές ίνες, λόγω των λαχανικών και των προϊόντων ολικής άλεσης, ενώ τα λιπαρά τους είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Όσο για τα γλυκά, δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και αποτελούν εξαιρετική πηγή ενέργειας χάρη στους ξηρούς καρπούς που περιέχουν.
Έχετε δοκιμάσει πρωτεϊνικό wrap από τυρί και αυγό; Είναι αλλιώτικο από τα συνηθισμένα και πολύ γευστικό: μια πρωτεϊνούχα πιτούλα από αυγό και κατίκι, που βγαίνει από τον φούρνο ευλύγιστη και χρυσαφένια. Με αυτή θα τυλίξουμε ψητό κρέας ή κοτόπουλο, λαχανικά, φλούδες τυριού – ό,τι μας αρέσει. Χορταστικά αλλά και δροσερά, ό,τι πρέπει για την εποχή δηλαδή, είναι και τα ρολάκια αγγουριού γεμιστά με κοτοσαλάτα, ενώ τα κρακεράκια χωρίς αλεύρι, με «αλεύρι» αμυγδάλου και σπόρους, συνοδεύουν ιδανικά χούμους, γουακαμόλε και γιαουρτένια ντιπ. Χειροποίητα τραγανά ρεβύθια, σαν στραγάλια, με πάπρικα, μάφιν λαχανικών, ρολά τορτίγιας, ρεβυθόπιτες – έχουμε πολλές ιδέες για σνακ νόστιμα και υγιεινά. Και για κάτι πιο γλυκό; Τραγανά μπισκοτάκια, μπαλίτσες ενέργειας, ακόμα και παγωμένο, εθιστικό, σοκολατένιο σνακ χωρίς αλεύρι αλλά με παγωμένες μπανάνες και φρούτα του δάσους έχει το μενού.
Πρωτεϊνική, μαλακή πίτα (wrap) από τυρί και αυγό
Ρολά τορτίγιας με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού
Ρολάκια αγγουριού γεμιστά με κοτοσαλάτα
Ρεβυθόπιτα χωρίς αλεύρι, από τη Μασσαλία
Κρακεράκια από αλεύρι αμυγδάλου και σπόρους
Χειροποίητα τραγανά ρεβύθια, σαν στραγάλια, με πάπρικα
Μάφιν λαχανικών με αλεύρι ολικής, γιαούρτι και φέτα
Παγωμένο σοκολατένιο σνακ χωρίς αλεύρι, με φρούτα του δάσους
Μπαλίτσες ενέργειας με χουρμάδες και κακάο
