Για τη λεμονάτη σφυρίδα με αγκινάρες και καρότα, αλείφουμε το ψάρι μέσα και έξω με το ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο. Βάζουμε τις φλούδες λεμονιού, τη δάφνη και το θυμάρι μέσα στην κοιλιά του και το αφήνουμε κατά μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στον Γαστρονόμο ΕΔΩ
