Αυτά τα σιροπιαστά, τραγανά μασουράκια με γέμιση από αμύγδαλο και σουσάμι έφτασαν μαζί με τους Χιώτες στην Ερμούπολη. Συνήθως τα φτιάχνουν σαν ατομικές φλογέρες, αλλά μπορούμε να φτιάξουμε και έναν μεγάλο ενιαίο, στριφτό σαλίγκαρο, για ευκολία και πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.