Νένα Ισµυρνόγλου

Πρωτεϊνούχο, ελαφρύ και λαχταριστό σνακ τα ρολάκια αγγουριού γεμιστά με κοτοσαλάτα με αβοκάντο.

Ένα πιάτο παραδοσιακό κι αγαπημένο, φερμένο στο σήμερα: με λιγότερο λάδι και περισσότερα λαχανικά, πάντα πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής αξίας, αλλά και φυτικές ίνες και άφθονα αντιοξειδωτικά. Πιο ελαφρύ χωρίς να χάσει καθόλου σε νοστιμιά.

Αυγό ποσέ, γιαούρτι και πικάντικο λαδάκι σε ένα πιάτο θρεπτικό και νόστιμο, έτοιμο σε λίγα λεπτά – με λίγο φρυγανισμένο ψωμί και μια σαλάτα για παρέα είναι ό,τι πρέπει για ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό.

Ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό λαδερό, όπου τα φασολάκια έχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο και το μοσχάρι λειτουργεί υποστηρικτικά, ένα φαγητό στο οποίο τα λαχανικά έχουν τον πρώτο λόγο.

Εύκολο, γρήγορο και light κοτόπουλο stir fry με λαχανικά και χυμό λάιμ για φρεσκάδα και άρωμα.

Τα γεμιστά αλλάζουν λίγο χαρακτήρα και αποκτούν περισσότερη θρεπτική αξία χάρη στη γέμιση από φακόρυζο. Ένα χορταστικό, αρωματικό και απολύτως καλοκαιρινό πιάτο.

Φτιάχνουμε χόρτα καλοκαιρινά, σαν τσιγαριαστά, και συνοδεύουμε με κατίκι και απλή ντοματοσαλάτα, αρωματισμένη με λίγο βασιλικό.

Για όσους αγαπούν τα μπέργκερ αλλά αναζητούν μια πιο ελαφριά εκδοχή τους, αυτή η συνταγή με άπαχη μοσχαρίσια σπάλα προσφέρει όλη τη νοστιμιά χωρίς περιττά λιπαρά.

Μειώνουμε το ελαιόλαδο, αυξάνουμε την ποσότητα του κρεμμυδιού και της ντομάτας και έτοιμοι οι light γίγαντες πλακί.

Μικρά λευκά φασόλια -κατά προτίμηση βανίλιες Φενεού-, σπανάκι και λεμόνι σε ένα φαγητό θρεπτικό, χορταστικό και νόστιμο. Μπορούμε αν θέλουμε να το συνοδεύσουμε με γραβιέρα σαγανάκι και προζυμένιο ψωμί.

Θέλουμε ένα νόστιμο φαγητό στα γρήγορα, μεσημέρι ή βράδυ; Ζυμαρικά, φέτα, ελιές, σουσάμι και έτοιμο!

Ζυμώνουμε κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλου, τριμμένα κολοκυθάκια, δυόσμο και πάπρικα, σκαρώνουμε στα γρήγορα και μια σάλτσα γιαουρτιού με κάρι ή μυρωδικά και έχουμε ένα νόστιμο φαγητό χωρίς περιττές θερμίδες.