ΕΣΤΙΑΣΗ

Τρομερά κιτς ήταν οι (δήθεν) αρχαιοελληνικές αμφιέσεις διαφόρων σταρ στο περιβόητο Met Gala της περασμένης εβδομάδας.

Το επάγγελμα του μπάτλερ θυμίζει το «Downton Abbey». Και όμως, σήμερα είναι και πάλι περιζήτητο. Ανθρωποι της εστίασης που το επέλεξαν μιλούν στην «Κ» για τις προκλήσεις, τις υψηλές απολαβές και τις ιδιαιτερότητες μιας εργασίας που μπορεί να τους ταξιδέψει από τα παλάτια της Σαουδικής Αραβίας έως τον Βόρειο Πόλο.

Η επόμενη μεγάλη «φούσκα», η αγωγή στην Apple, το σπρίντ της Nike, ο πονοκέφαλος της Jumbo, η νέα επιδείνωση στο εμπορικό ισοζύγιο, σύγκρουση Κυβέρνησης – ΣΕΤΕ, ο Φώλιας και ο Βεϊνόγλου    Καλημέρα σας,   Η εκρηκτική άνοδος της τεχνητής νοημοσύνης ενδέχεται να εξελιχθεί σε σοβαρή απειλή για τη χρηματοπιστωτική σταθερότητα, προειδοποιεί το Financial Stability […]

Στο στόχαστρο των επιθεωρητών εργασίας η εστίαση, τα καταλύματα, οι κατασκευές και οι ταχυμεταφορές.

Αναζητούσαμε έναν αυθεντικό, βουκολικό Επιτάφιο μακριά από τις αναιμικές, αθηναϊκές εκδοχές του με τα σηκωμένα κινητά και τις (συχνά όχι τόσο) ψιθυριστές συνεννοήσεις για το «μετά».

Στον ελληνικό τουρισμό, οι αγγελίες εργασίας πολλαπλασιάζονται με ρυθμούς που επιβεβαιώνουν τη δυναμική του κλάδου – αλλά ταυτόχρονα αποκαλύπτουν και τα όριά του.

Ξεκινάει τη λειτουργία του εκεί όπου έστεκε επί δεκαετίες το ιστορικό ξενοδοχείο Hilton.

Εκτιμάται ότι υπάρχουν ανάγκες για τουλάχιστον 200.000 εργαζομένους, από τους οποίους οι 90.000 είναι στον τουρισμό.

Στο κέντρο της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης, η εστίαση, η διασκέδαση και ο τουρισμός εκτοπίζουν όλες τις άλλες δραστηριότητες. Η «Κ» «επισκέπτεται» δύο περιπτώσεις που συνοψίζουν τις προκλήσεις του αστικού παρόντος.

Πρό(σ)κληση για ποτό και φαγητό χωρίς το κινητό τηλέφωνο.

Τα πρόσφατα δημοσιεύματα για τα περιστατικά βίας που κατήγγειλαν οι εργαζόμενοι του φημισμένου εστιατορίου Noma απλώς επιβεβαίωσαν κάτι που μάλλον ήδη γνωρίζαμε: οι συνθήκες εργασίας στις μεγάλες κουζίνες είναι απάνθρωπες. Αλλά γιατί; Μιλήσαμε με σεφ, που μοιράστηκαν μαζί μας τις εμπειρίες και τις απόψεις τους.

Με ενδιαφέρον διαβάσαμε το άρθρο των κ. Κικίλια και Ικκου στην «Κ» με τίτλο «Η “οικονομία των café”, ένα επιφανειακό αφήγημα», το οποίο βασίζεται σε πρόσφατη μελέτη του ΙΝΣΕΤΕ την οποία και συνυπογράφουν […]