Στέλιος Παρλιάρος

Χρειάζεται να πούμε πόσο ταιριάζει η σοκολάτα με το κονιάκ; Ένα υπέροχο γλυκό που, γαρνιρισμένο με φρουί γλασέ, τρούφα ή φλούδες σοκολάτας, είναι σκέτο στολίδι.

Με έναν συνδυασμό από ξινομυζήθρα και κρέμα γάλακτος φτιάχνει ο Στέλιος Παρλιάρος αυτή την υπέροχη γαλατόπιτα.

Μια επική καρυδόπιτα σε στρώσεις, με έντονη γεύση καρυδιού, έξτρα ζαχαρωμένα καρύδια και πλούσια κρέμα τυριού.

Ένα πανεύκολο γιορτινό μωσαϊκό με λευκή σοκολάτα, μέλι, φυστίκια και αποξηραμένα κράνμπερις προτείνει ο μετρ της ζαχαροπλαστικής για όσους θέλουν ένα σπιτικό γλυκό χωρίς κόπο. Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μείγμα και κάποιο ποτό.

Ετοιμαζόμαστε για το καλύτερο ρεβεγιόν της ζωής μας! Ο Στέλιος Παρλιάρος θυμάται τα δικά του πρωτοχρονιάτικα ρεβεγιόν και ετοιμάζει έναν μοναδικό, γιορτινό σοκολατένιο κορμό με σοκολατένια βάση και πλούσια αρωματική κρέμα. Είναι ένας από τους 26 σεφ για το ’26 που θα βρείτε στον Πρωτοχρονιάτικο Γαστρονόμο. Κυκλοφορεί την Κυριακή 28/12 με την Καθημερινή.

Ενα πυκνό κέικ σοκολάτας με μια στρώση μαρμελάδα βερίκοκο.

Το κλασικό αυτό γλύκισμα κανονικά γίνεται με μαγιά.

Αυτό το κέικ είναι το κλασικό χριστουγεννιάτικο με ξερά φρούτα, πλούσιο και αρωματικό.

Ενα υπερ-πλούσιο, υγρό κέικ το φοντάν. Το σερβίρουμε με κλασική κρεμ ανγκλέζ που του πάει εξαιρετικά.

Η τέλεια ιδέα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι από τον μετρ του είδους Στέλιο Παρλιάρο. Κρέμα τυριού με σος σμέουρου και μπισκότα σαβαγιάρ για ένα εντυπωσιακό γιορτινό επιδόρπιο που ούτε θα μας αγχώσει, ούτε θα μας κουράσει. Μια μόνο από τις 140 συνταγές του Χριστουγεννιάτικου Γαστρονόμου, μαζί με έναν πολυσέλιδο οδηγό για Χριστούγεννα χωρίς άγχος! Κυκλοφορεί την Κυριακή 14/12 με την Καθημερινή.

Πληθωρική και διαχρονική τούρτα σοκολατίνα. Χωρίς παραλλαγές, με την κλασική συνταγή, όπως μας την έδωσε ο Στέλιος Παρλιάρος.

Δροσιστικό γιαουρτογλυκό με φράουλες και ζελέ.