ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
10 διαλεχτά παλαιωμένα τυριά για τις γιορτές
Λαχανοσαλάτα της γιορτής: 23 συνταγές για την πιο ωραία σαλάτα του χειμώνα
Σμυρναίικες και πολιτικές συνταγές για τις γιορτές: 27 εκλεκτά εδέσματα
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με ρύζι: η πίτα της Πρωτοχρονιάς από το Πήλιο
Αυτή η αλμυρή κολοκυθόπιτα με ρύζι, γάλα και φέτα ήταν η πίτα της Πρωτοχρονιάς στο Πήλιο.
Bασιλόπιτα: μια σπάνια συλλογή με 14 παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα, την Κύπρο, τις χαμένες πατρίδες
Γλυκές, αλμυρές, τσουρεκένιες, κέικ, πίτες. Με καρύδια και σταφίδες, με τυρί, με αρνί και τραχανά. Απίθανα νόστιμες και ιδιαίτερες βασιλόπιτες που κλείνουν μέσα τους, μαζί με το φλουρί, όλη την παράδοση του τόπου τους.
Καπνιστό χέλι Aρτας, λακέρδα Νάξου ή αυγοτάραχο Μεσολογγίου; 10 αλίπαστα για τις γιορτές
Εξέχοντα θαλασσινά πολυτελείας, με τρυφερή, ιωδιούχο γεύση και επίμονη νοστιμιά, για σπαρταριστούς γιορτινούς μεζέδες.
10 εξαιρετικά κρασιά «ήπιας παρέμβασης» που αξίζει να μπουν στα ποτήρια σας
Ρωτήσαμε 7 ειδήμονες του κρασιού ποιες ελληνικές ετικέτες ξεχωρίζουν σε διάφορες κατηγορίες. Εδώ έχουμε τα κρασιά «ήπιας παρέμβασης» που διάλεξαν: μια δυνατή δεκάδα που αξίζει μια θέση στην κάβα μας.
Τα κυδωνάτα της γιορτής: 36 συνταγές, από χοιρινό με κυδώνια μέχρι τάρτες και κυδώνια γεμιστά
Χοιρινό και μοσχάρι με κυδώνια, αλλά και κυδώνια γεμιστά, σε τάρτες, σε πλουμιστά πιλάφια: κλασικές και αναπάντεχες συνταγές με ένα χειμωνιάτικο φρούτο που μελώνει υπέροχα.
Η μεγάλη χάρτα των τυριών: 21 διευθύνσεις στην Αθήνα για όσους αγαπούν παράφορα τα τυριά
Σπάνιες γραβιέρες, πικάντικα κασέρια και καρίκι εδώ, υπέροχα γαλλικά κατσικίσια και παρμεζάνες παλαίωσης εκεί. Καταγράφουμε τα σημεία ενδιαφέροντος για όσους λατρεύουν το τυρί και το θεωρούν από μόνο του μια ολόκληρη γιορτή.
Χριστούγεννα στους νέους φούρνους της Αθήνας: 13 διευθύνσεις για ψωμιά, πανετόνε, γλυκά κάθε λογής
Πολλά ιδιαίτερα γιορτινά φτιάχνουν αυτές τις μέρες στους μοντέρνους φούρνους της πόλης -πανετόνε, χριστόψωμα, χιονάτα μπισκότα, σκανδιναβικά ψωμάκια, πολλών λογιών αφράτες βασιλόπιτες για το καλό- και κάνουν τις γειτονιές τους να μοσχοβολάνε.
Βασιλόπιτα αμυγδάλου, με μανταρίνια χιώτικα
Η γη της Χίου μάς δίνει τα εκλεκτά προϊόντα της γι’ αυτή την αρωματική βασιλόπιτα με μανταρίνι. Το αμύγδαλο της προσδίδει φίνα γεύση.
Η πρωτοχρονιάτικη καστοριανή αρμιόπιτα
Η αποθέωση της απλότητας! Η εμβληματική αρμιόπιτα έχει μόνο λάχανο αρμιά, λάδι και πιπέρι. Έχει τη γλυκάρμυρη γεύση του λάχανου αρμιά ατόφια. Τα λιγοστά αυγά που περιέχει λειτουργούν απλά ως συνδετικός ιστός στη γέμιση.
Οι χειμωνιάτικες πίτες της Καστοριάς: από νηστίσιμη χορτόπιτα μέχρι κρεατόπιτα και πρωτοχρονιάτικη αρμιόπιτα
Από τις μυριάδες πίτες της ελληνικής επικράτειας, κάποιες ξεχωρίζουν για την ιδιαιτερότητά τους στη γεύση και την τεχνική τους. Η αρμιόπιτα είναι μία από αυτές και δεν λείπει από το γιορτινό τραπέζι της Καστοριάς.
Βασιλόπιτα τσουρέκι της Πολίτισσας θείας Βικεντίας
Η τέλεια βασιλόπιτα τσουρέκι που λιώνει στο στόμα, με τα κλασικά αρώματα της πολίτικης, δηλαδή κακουλέ, μαχλέπι και μαστίχα σε ωραία ένταση.
Το brunch το σωστό: 5 μαγαζιά για τεμπέλικο κυριακάτικο πρωινό στην Αθήνα
Χειροποίητο μπέικον και αυγουλάκια, κουρού και γάλα με μέλι στο ποτήρι, γαλλική ομελέτα και άλλα ωραία σε 5 μαγαζιά που αποκαθιστούν τη φήμη του brunch στην Αθήνα.
