Πικάντικο ριζότο με γαρίδες, καραβίδες, καλαμάρια, χταπόδι και οστρακοειδή μαγειρεμένο με ζωμό θαλασσινών για έξτρα νοστιμιά και σωστό «μέλωμα».

Οι σουβλίτσες μοιάζουν με σουτζουκάκια, ελαφρώς πιο μακρόστενα, και ψήνονται σε ταψί με ρύζι. Όταν είναι έτοιμα, περιχύνονται με μια πλούσια κρέμα.

Η Καλλιθέα κρύβει, για όσους έχουν όρεξη να την εξερευνήσουν, πολλές νόστιμες εκπλήξεις -από όστρακα και παστουρμάδες μέχρι γεωργιανό ψωμί και σπάνιες κρητικές λιχουδιές.

Στην πιο νόστιμη γευσιγνωσία που έχουμε οργανώσει ποτέ, δοκιμάσαμε όλα τα ελληνικά αυγοτάραχα, σημειώσαμε το γευστικό τους προφίλ και τους ενδεδειγμένους τρόπους να τα απολαμβάνουμε.

Τέσσερις γυναίκες μοιράζονται μαζί μας τις οικογενειακές συνταγές γλυκών τους και μας ταξιδεύουν στον Πόντο στη Ρωσία,στο Καζακστάν και τέλος στην Ελλάδα.

Στο Πεσκέσι στο Ηράκλειο Κρήτης μαγειρεύουν με ιδιοπαραγόμενα προϊόντα και παλιές μεθόδους και στο μενού τους αναβιώνουν τις χαμένες γεύσεις της Κρήτης.

Ο σπιτικός ζωμός είναι αλλιώς. Δίνει νοστιμά σε κάθε φαγητό αλλά δίνει και περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε ό,τι τρώμε. Ποια είναι όμως τα μυστικά επιτυχίας ενός τέλειου ζωμού;

Ο δωδεκάλογος του καλού μπέργκερ, συμβουλές, οδηγίες και 19 συνταγές για να φτιάξουμε λαχταριστά, χορταστικά, ζουμερά μπέργκερ στο σπίτι!

Λίγο πριν την εμφάνισή του στο Ηρώδειο, ο Ume, ο οποίος έχει γράψει τη μουσική για ταινίες όπως το In the mood for love και 2046, έφαγε μαζί μας σούσι και τσούγκρισε το σάκε του αναφωνώντας «Kanpai»!

Βράχια, βοσκοτόπια και λιόδεντρα χαρακτηρίζουν το τοπίο της Κερατέας και όλης της γύρω περιοχής. Εδώ η κουζίνα έχει την σφραγίδα της Αττικής γης και των αγαθών της.

Τρεις γενιές μαγείρων συνεχίζουν τις οικογενειακές σπεσιαλιτέ στο Ραμνούς, στον Μαραθώνα, με προϊόντα που παράγουν οι ίδιοι.

Φαγητό απλό, λιτό, με διακριτές γεύσεις. Έτσι είναι το σωστό μοσχάρι λεμονάτο. Συνταγή και μυστικά από τον σεφ Χριστόφορο Πέσκια.