Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί τα καλύτερα καλοκαιρινά προϊόντα και τα συνδυάζει με φρέσκα μυρωδικά. Πρωταγωνιστούν, βέβαια, οι μελιτζάνες.

«Αλεύρι» από ψίχουλα, υλικά μικροπαραγωγών, μηδέν έτοιμες σκόνες και καθόλου λευκή ζάχαρη. Ο ζαχαροπλάστης κάνει ένα τολμηρό πείραμα, με αποτέλεσμα τα πιο ουσιαστικά νόστιμα γλυκά που δοκιμάσαμε τελευταία.

Μεζές στο άψε σβήσε! Οι πιπεριές ξιδάτες γίνονται αμέσως στο τηγάνι και συνοδεύουν ιδανικά το ούζο και το τσίπουρο.

Ένα δημοφιλές πιάτο της Ινδίας με κοτόπουλο, ρεβύθια (chana) και μια πλούσια σάλτσα με ζεστά μπαχαρικά, γεμάτη αρώματα. Μπορεί να σερβιριστεί και με ρύζι.

O σεφ μάς δίνει μια ελληνική εκδοχή των «αυγών μπένεντικτ» με σύγκλινο και αρωματική αλευρόσαλτσα με πελτέ αντί για την κλασική ολλαντέζ.

Έχουμε δει πολλά παλιά στέκια να κλείνουν ή να δίνουν τη θέση τους σε κάτι άλλο. Καμιά φορά δεν το πολυσκεφτόμαστε, αλλά με τον έναν ή τον άλλο τρόπο είναι σημεία αναφοράς και για την πόλη και για εμάς.

«Η nduja είναι πολύ δυνατή και δεν αρέσει πολύ στις γυναίκες στην οικογένειά μου. Το έχουμε ταυτίσει με καθαρά ανδρική γεύση και γι’ αυτό ετοιμάζουμε αυτή τη συνταγή στον αγαπημένο μας», λέει η Δωροθέα Μερκούρη.

Από τις αγαπημένες γεύσεις των παιδικών μας χρόνων, η μαρμελάδα βερίκοκο κερδίζει διαχρονικά.

Φαγητό καθημερινό, απλό και νόστιμο, το ετοίμαζαν παλιά οι μαμάδες μαζί με πατάτες για να ξεγελάσουν τα πιτσιρίκια ώστε να τρώνε και τις μελιτζάνες.

Η Ελληνο-Ιταλίδα ηθοποιός και μοντέλο Δωροθέα Μερκούρη μάς συστήνει τις καλαβρέζικες πάστες με τις οποίες μεγάλωσε. Απλές και νόστιμες, κουβαλούν την αέναη λιακάδα του ιταλικού Νότου.

Η ιστορία του δημοφιλούς μυρωδικού με τις αφροδισιακές και τις θεραπευτικές ιδιότητες, συμβουλές και μυστικά καλλιέργειας, η χρήση του στη μαγειρική και 6 μυρωδάτες συνταγές.

Τι κρέας θα αγοράσουμε για να κάνουμε BBQ; Τι πρέπει να προσέξουμε; Να προτιμήσουμε άπαχο ή λιπαρό κομμάτι; Τι ρόλο παίζει το σίτεμα; Μιλήσαμε με χασάπηδες, εστιάτορες, μάγειρες και ζωοτέχνες και σας δίνουμε απαντήσεις.