Μπορεί να σε… καταπιεί αυτή η γοητευτική, παλιά συνοικία της Θεσσαλονίκης με τα δαιδαλώδη σοκάκια και τα άπειρα μικρομάγαζα, η οποία έχει εξελιχθεί σε εναλλακτική γειτονιά καλλιτεχνών και foodie πιάτσα. Το παρελθόν και το παρόν της πόλης σε συνεχή ζύμωση.

Αμερικάνικο μπάρμπεκιου και τηγανητές λιχουδιές σε ένα σενάριο που δεν είναι για λιτοδίαιτους – μετά από 5 χρόνια στου Ψυρρή το Po’ Boys ετοιμάζεται για Θεσσαλονίκη.

Αν μας ενοχλούν οι φλούδες ή θέλουμε τα ρεβύθια να γίνουν πιο εύπεπτα και ευκολόβραστα, να τι μπορούμε να κάνουμε.

Μια σύντομη γνωριμία με την αυστηρότερη νηστεία του χρόνου και μερικές ιδέες για απολαυστικά νηστίσιμα πιάτα.

Δεν έχει λιπαρά, έχει χαμηλή χοληστερίνη και είναι καλή πηγή πρωτεϊνης. Πώς όμως το επιλέγουμε και πώς το μαγειρεύουμε;

Το μυστικό εδώ είναι τα άγρια σπαράγγια. Η γεύση τους δεν συγκρίνεται με των καλλιεργημένων.

Αποφεύγουμε λιπαρές τροφές, μεταλλαγμένα τρόφιμα, πρόσθετα… Και όμως, μπορεί να βλάπτουμε τόσο τον οργανισμό μας όσο και την ψυχική μας υγεία.

Δύο Γάλλοι και ένας Έλληνας σεφ άνοιξαν, ανάμεσα στα πομολάδικα της οδού Βύσσης, ένα φρέσκο wine bar στα πρότυπα των παριζιάνικων caves à manger.

Όχι 10, όχι 20, αλλά 100 τσεκαρισμένες επιλογές της ομάδας του Γαστρονόμου για φαγητό στο χέρι, ξέγνοιαστο, λιχούδικο, σουλατσαδόρικο, στο κέντρο και τα πέριξ του.

Είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ενδείκνυται για πολλές και διαφορετικές συνταγές στο καθημερινό μας τραπέζι.

Κλασική, παραδοσιακή συνταγή από την Κω που γίνεται και με μοσχάρι και με χοιρινό. Ένα υπέροχο φουρνιστό με ρεβύθι, συνταγή της Εύης Βουτσινά.

Πριν από χρόνια η Εύη Βουτσινά κατέγραψε τη συνταγή στην Εβραϊκή Κοινότητα της Θεσσαλονίκης. Εδώ μια πιο εύκολη γέμιση με τυρί, για τα μπουρεκάκια με βραστή ζύμη.