Μελωμένα γεμιστά του θέρους, με λασιθιώτικη συνταγή, από τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες που έχουμε δοκιμάσει.

Με αυτά τα τέσσερα γλυκά κολλάμε επικίνδυνα. Αφού αλάτι και καραμέλα είναι ο πιο αισθησιακός συνδυασμός.

Τα καλοκαιρινά φρούτα τρυπώνουν στις σαλάτες, μελώνουν στα τηγάνια, σιγομαγειρεύονται στην κατσαρόλα και γεμίζουν γλύκα κι άρωμα το τραπέζι.

Μπορούμε να φτιάξουμε τη στραπατσάδα αυτή ακόμα και με τα περισσεύματα της χωριάτικης σαλάτας, αρκεί να αφαιρέσουμε το αγγούρι, που δεν είναι ωραίο μαγειρεμένο.

Γρήγορα και απλά, μόνο με ένα σέικερ, μπορεί κανείς να ετοιμάσει ένα ανανεωτικό και ζωηρό και γλυκόξινο daiquiri καρπούζι.

Ζητήσαμε από τον Λευτέρη Λαζάρου την απόλυτη γαριδομακαρονάδα. Και δεν μας απογοήτευσε. Η δική του μαξιμαλιστική συνταγή δεν σταματάει στις γαρίδες αλλά προσθέτει επίσης μύδια και κυδώνια.

Στην Κερατέα, στα γεμιστά αντί για ρύζι μπαίνει τραχανάς σταρένιος, γλυκός, σπιτικός. Έχει πολύ ωραίο και δυνατό άρωμα και γεύση που σου μένει.

Στον τροπικό της Κρήτης ο Γιώργος Δημητρίου, ο Γιώργος και ο Μάνος Γιανναδάκης καλλιεργούν ένα σωρό ζουμερά εξωτικά φρούτα.

Κλείνουμε τα μάτια της κουζίνας και ανοίγουμε την πόρτα του ψυγείου.

Το καινούργιο, πιο χαλαρό πρότζεκτ του ανήσυχου σεφ θα βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το CTC και θα συγκοινωνεί μαζί του μέσω υλικών: ό,τι αφήνει το ένα θα το αξιοποιεί το άλλο.

Τιραμισού… αλλιώς, σε ένα γλυκό με γεύση καφέ, πλούσιο, αλλά δροσερό και τόσο νόστιμο, που δεν θα μπορέσετε να του πείτε όχι ούτε εσείς ούτε οι καλεσμένοι σας.

Το νέο μπαρ στο Ρουφ ειδικεύται στα συστατικά του τέλειου απογεύματος: πικρόγλυκα ποτά, κρασιά και αλμυρά σνακ.