Αυτά τα πιτάκια μοιάζουν με μικρά τηγανητά λεχματζούν με λίγο πιο απλή γέμιση.

Κόκκινος και καυτερός τραχανάς, τέλειος για βροχερές ημέρες. Με πιπεριά Φλωρίνης και καυτερό μπούκοβο.

Το αυθεντικό ναπολιτάνικο τοστ λέγεται mozzarella en carrozza και είναι πανέ και τηγανητό, επομένως φαντάζεστε νοστιμιά.

Όταν θέλουμε ένα πιάτο φαγητό στο πι και φι, κάποια υλικά μας βοηθούν να «κόψουμε δρόμο».

Η κλασική συνταγή του Στρογκανόφ σε μια γρήγορη εκδοχή που δεν ξεφεύγει από τη φιλοσοφία και τα βασικά υλικά της αυθεντικής.

Ένας από τους καλύτερους αρτοποιούς της πόλης μόλις άνοιξε τον νέο του φούρνο πλάι στην πλατεία Κλαυθμώνος.

Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!

Τραχανάς, εσπεριδοειδή και γαρίδες. Η καρδιά του Χριστόφορου Πέσκια (ο οποίος μας έδωσε τη συνταγή) βρίσκεται στην παράδοση και το μυαλό του στη σύγχρονη τεχνική και τη γαστρονομία.

Βασικό πλεονέκτημα αυτής της πίτσας, εκτός από τη νοστιμιά της, είναι ο σύντομος χρόνος ετοιμασίας της, αφού η ζύμη δεν χρειάζεται αναμονή – σε μισή ώρα είναι στο τραπέζι.

Φαγητό εμβληματικό που συνηθίζεται σε γιορτές και πανηγύρεις του Αγίου Ορους.

Δείτε τις φακές με άλλο μάτι και δοκιμάστε αυτή τη χορταστική φακοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα και κάππαρη.

Συνταγές για σούπες, υπέροχα λαδερά με λαχανικά της εποχής, πιλάφια και μαγειρευτά με κρέας, όλες με την ιδιόχειρη υπογραφή της αείμνηστης συγγραφέα και λαογράφου που μελέτησε και κατέγραψε πολλές όψεις της κουζίνας της πατρίδας μας.