Τα αθηναϊκά μπαρ κάνουν ό,τι μπορούν για να μας δροσίσουν και αυτό το καλοκαίρι.

Έχετε δοκιμάσει βλίτα με ντομάτα…βραστή; Τα λαχανικά «βρασταρέ» είναι πιάτο απλό, μα σπουδαίο. Ένα πάντρεμα θερινών λαχανικών πρωτότυπο και εξαιρετικά νόστιμο.

Μια μακαρονάδα γεμάτη γεύση, με μελιτζάνες και ντομάτες από τα καλοκαιρινά μποστάνια και την βουτυράτη γεύση του ζουμερού ιταλικού τυριού που ακούει στο όνομα mozzarella burrata.

Από την Κασσάνδρα και τη Σιθωνία μέχρι την ανερχόμενη προ του Άθω περιοχή καταγράφουμε πολλά ενδιαφέροντα εστιατόρια και μαζί τους μποστάνια, αμπελώνες, καλούδια της γης και της θάλασσας της Χαλκιδικής.

Λαχταριστό εκμέκ κανταΐφι με ελαφριά κρέμα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ένα γλυκό που όλοι λατρεύουμε!

Από τις πλέον κλασικές ελληνικές συνταγές, από τα εμβληματικότερα φαγητά του καλοκαιριού: μπάμιες με κοτόπουλο σε μια εύκολη, λαχταριστή εκδοχή για τον φούρνο.

Φτιάχνουμε γεμιστά-ποίημα με συνταγή από το περίφημο Καφενείο του Μπολάνη στην Κρήτη. Τα πολλά μυρωδικά, όπως ο μάραθος και ο δυόσμος είναι από τα στοιχεία που τα κάνουν ξεχωριστά.

Αυτή η λεπτή πιτούλα μοιάζει με τη σφακιανή, αλλά έχει γεύση αλλιώτικη: γεμιστή με γραβιέρα, παρμεζάνα και σκόρδο, είναι ένας πολύ ωραίος κρητικός μεζές νέας κοπής.

Κλασικό πολίτικο κοκκινιστό με ένα μυστικό νοστιμιάς: το τρίψιμο των χλωρών φασολιών με αλάτι!

Ονειρεμένα ρολά κολοκυθιού με μυρωδάτη γέμιση και τραγανή κρούστα. Μεζές περιωπής!

Αν έχετε κατσαρόλα που μπαίνει στον φούρνο, προτιμήστε να τελειώσετε το μαγείρεμα του φαγητού στον φούρνο. Το όλον αποκτά μια ιδιαίτερη καπνιστή νοστιμιά.

Με πέστο, ντομάτα και μελιτζάνες, ανθότυρο και καπνιστό τυρί πώς να μη γίνουν τα λαζάνια πεντανόστιμα; Βγαίνουν από τον φούρνο ζεστά ζεστά και σε κερδίζουν με την πρώτη μπουκιά.