Γενικοί κανόνες που μπορούμε να ακολουθήσουμε για να συντηρήσουμε καλύτερα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τα τρόφιμα στο ψυγείο.

Το κρασάτο συκώτι με κάρι είναι ένας θαυμάσιος μεζές για ένα γιορτινό τραπέζι. Συνοδεύουμε με σάλτσα μήλου και, αν θέλουμε, με λαχανάκια Βρεξελλών στον ατμό.

Φαγητό της στιγμής, χορταστικό με ιδιαίτερη νοστιμιά και δυνατά αρώματα.

Τα σιουφιχτά είναι παραδοσιακά ζυμαρικά που μοιάζουν με στριφτάρια. Τα βρίσκουμε στην αγορά, αλλά μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με βίδες, πένες, ριγκατόνι και άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας.

Στο παλιό, καλό ζαχαροπλαστείο όπου σύχναζαν ο Χορν και ο Χατζιδάκις πάμε για αέρινα σουδάκια με κρέμα, απίθανη σοκολατίνα και παστάκια-όνειρο.

Μια διαφορετική φασολάδα, χυλωμένη και αρωματική, με μαυρομάτικα, δεντρολίβανο και ξύσμα πορτοκαλιού για έξτρα φρεσκάδα.

Εμπλουτίζουμε αυτό το μυρωδάτο και πικάντικο λαχανόρυζο με το λαχανικό της εποχής, την κολοκύθα. Προσθέτει επιπλέον γλύκα, γήινη γεύση και φίνο άρωμα.

Ένα πολύ νόστιμο τζιζκέικ με φυστίκι Αιγίνης που του δίνει μια υπέροχη γήινη γεύση και μια φθινοπωρινή νότα.

Σπαλομπριζόλα ή φιλέτο; Διάφραγμα ή πικάνια; Κάθε κομμάτι του μοσχαριού έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά και χρειάζεται διαφορετικό χειρισμό στα κάρβουνα ή στην ψησταριά υγραερίου.

Όποια ώρα της ημέρας και να είναι, η απάντηση στη λιγούρα είναι μία: αυγοφέτες. Είναι πανεύκολες, φτιάχνονται με ελάχιστα υλικά και σηκώνουν τόσες παραλλαγές, που δεν υπάρχει περίπτωση να τις βαρεθούμε.

Εμπνευσμένα πιάτα, ωραία ποτά: 7 στάσεις… κοκτέιλ και φαγητού γωνία, στην Αθήνα και στον Πειραιά.

Η ακρίβεια αλλάζει τον τρόπο που τρώμε.