Το φαγητό-σήμα κατατεθέν της Αμοργού.

Η Μυτιλήνη ανέκαθεν έμοιαζε στη Σμύρνη. Ιδια έθιμα, ίδια σπίτια, ίδιος κοσμοπολίτικος αέρας. Κι όταν «τέλειωσε» η μία, συνέχισε η άλλη, διατηρώντας το κερί της μνήμης αναμμένο.

Οι μπάμιες ήταν δημοφιλές λαχανικό στα ελληνικά νοικοκυριά της Πόλης.

Από την Αρτάκη της Κυζίκου έρχεται τούτος ο μεζές. Οι μελιτζάνες με τη χρυσαφένια κρούστα αυγού-πικάντικου τυριού είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό.

Προτιμάμε τα μαγαζιά εκτός πιάτσας στα οποία δεν χρειάζεται να κάνουμε κράτηση.

Στη δική μας εκδοχή, ο σεφ εμπλούτισε τη συνταγή με μελίχλωρο Λήμνου.

Κρατσανιστή σοκολατένια επικάλυψη, βελούδινη κρέμα και όλες οι αναμνήσεις των παιδικών μας καλοκαιριών…

Τα αθηναϊκά εστιατόρια, μπαρ και παντοπωλεία που μας πάνε ταξίδι εξπρες στο Μεξικό.

Τι θα λέγατε για μία παγωμένη μπίρα με χυμό ντομάτας, τσίλι και λάιμ, για μια καπνιστή Margarita ή για την τέλεια Paloma; Να πώς φτιάχνονται στο σπίτι πέντε δροσιστικά κοκτέιλ με γεύση από Μεξικό.

Στον Συνοικισμό, την προσφυγική γειτονιά της Μυτιλήνης, στο Ουζερί του Κουτσομύτη σερβίρουν ούζο, παπαλίνα, και γίδα βραστή με ρεβύθια.

Δεν θέλει κόπο αυτή η συνταγή, αραδιάζουμε τα υλικά μας σε ένα ταψί, το βάζουμε στον φούρνο και σε 40 λεπτά τρώμε!

Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο δίπλα σε ένα καραφάκι ούζο ή μια παγωμένη μπίρα από αυτούς τους μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες με τυρί;