Στην Τουρλωτή υπάρχει ένας ανθεκτικός καφενές, που δοξάζει την κουζίνα του κρητικού καλοκαιριού.

Μια συνταγή εξπρές για χοιρινό στιφάδο, τρυφερό και ζουμερό.

Τα ροδάκινα δίνουν άρωμα και δροσιά σ’ αυτή την πράσινη σαλάτα που έχει και ιδιαίτερη σάλτσα, με φυστίκια Αιγίνης, σταφίδες και γλυκό κρασί.

Την ομελέτα την φτιάχνουν και με άλλα χόρτα, ανάλογα με την εποχή και τα βρισκούμενα. Το καλοκαίρι με βλίτα, τον χειμώνα με τσιμούλια, που είναι χόρτα χειμερινά.

Αναζητάμε τις ρίζες του κεφτέ, του αγαπημένου φαγητού που γεννήθηκε από την ταπεινή ανάγκη εκμετάλλευσης των περισσευμάτων.

Είναι διαφορετικά αυτά τα mac ’n’ cheese, που συνδυάζουν τρία τυριά -ώριμο τσένταρ, φέτα και παρμεζάνα-, μορταδέλα και φυστίκι Αιγίνης. Είναι και εθιστικά.

Σιγοψημένα σε μπόλικο καλό ελαιόλαδο, τα γεμιστά αυτά είναι ιδιαίτερα φίνα και νόστιμα. Τα φυστίκια Αιγίνης και τα μπαχαρικά απογειώνουν το κλασικό αυτό λαδερό.

Τα βερίκοκα χρησιμοποιούνται και σε αποξηραμένη μορφή. Παίρνουμε, λοιπόν, φρέσκα τώρα, που είναι η εποχή τους, και τα στεγνώνουμε μόνοι μας, στον ήλιο ή στο φούρνο.

Μύδια ντολμάδες, γαρίδες σε φύλλο κανταΐφι, παστουρμαδοπιτάκια, μύδια ντολμάδες και άλλοι λαχταριστοί μεζέδες που θα σας ταξιδέψουν στον Βόσπορο.

Ντούρες και ξινούτσικες, αυτές οι μπάμιες δίνουν κάπως την αίσθηση του τουρσιού. Το μπαμιελίδικο είναι μεζές εκλεκτός.

Το βούτυρο δίνει μια ωραία και γεμάτη γεύση σε αυτή τη ποντιακή στραπατσάδα αλλά αν θέλετε πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο.

Χωρίς ζάχαρη και χωρίς παγωτομηχανή αυτό το παγωτό το φτιάχνουμε όλο το χρόνο.