Σερβίρονται τόσο ως κύριο, όσο και ως πρώτο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Στο Κάπρι, η τοπική κοινωνία αισθάνεται πολύ δεμένη και υπερήφανη με την παραδοσιακή σάλτσα.

Το καινούργιο μαγαζί στη γωνία της Ασκληπιού με τον πεζόδρομο της Δερβενίων έγινε θέμα συζήτησης.

Χορταστικό κοκκινιστό με κοτόπουλο με ωραία μελωμένη σάλτσα ντομάτας.

To μακρινό 1953 η Αγλαΐα Σταματάκη και ο γιός της Νίκος στήνουν ένα οινομαγειρείο στη Γλώσσα Σκοπέλου.

Ο πιο κλασικός, παραδοσιακός, νόστιμος και ζουμερός κόκορας με μακριές χυλοπίτες και πλούσια, ζουμερή σάλτσα ντομάτας. Όλα τα μυστικά για ένα αλησμόνητο κοκκινιστό.

Την κλασική ιταλική μακαρονάδα με την κρεμώδη σάλτσα αντί για παρμεζάνα την φτιάχνουμε με φρέσκια μυζήθρα και παλαιωμένη γραβιέρα από την Κρήτη. Και γίνεται όνειρο.

Στο ίδιο ταψί θα ψήσουμε γεμιστά και με κιμά και «ορφανά» για να μην μείνει κανείς παραπονεμένος. Γεμίστε πιπεριές, ντομάτες και κολοκύθια κατά το γούστο σας.

Αυτά τα χοιρινά κεφτεδάκια είναι πιο ελαφριά καθώς τηγανίζονται για πολύ λίγο και έπειτα μαγειρεύονται σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Ο σεφ και νικητής του master chef Τιμολέων Διαμαντής μαγειρεύει σε ανοιχτές φωτιές, γάστρες και ξυλόφουρνο και δένει άψογα τις εστιατορικές τεχνικές με την παράδοση του τσιπουράδικου.

Προτού τελειώσει το καλοκαίρι, εκμεταλλευόμαστε τα ολόγλυκα, ζουμερά φρούτα της εποχής φτιάχνοντας κέικ και γλυκές τάρτες.

Μελιτζάνα και χταπόδι ψήνονται μαζί στον φούρνο και γίνονται ένα φαγητό να γλείφεις τα δάχτυλά σου!