Τραγανά και αφράτα κεφτεδάκια με φάβα και διάφορα μυρωδικά ιδανικά για ορεκτικό ή σνακ.

Με άπειρες γεμίσεις μπορούμε να φτιάξουμε αλμυρές κρέπες, αυτές όμως, με κασέρι, γραβιέρα και γιαούρτι, είναι σίγουρο ότι θα αρέσουν σε όλους.

Βρεθήκαμε στο πρώτο Φεστιβάλ Γαστρονομίας της Καρπάθου, που στόχο είχε να αναδείξει την παράδοση και την εξέλιξη της τοπικής κουζίνας, γνωρίσαμε ανθρώπους που «πονάνε» τον τόπο τους και δοκιμάσαμε πολλών λογιών καλούδια.

Τα οικογενειακά τραπέζια που δεν θα ξεχάσουμε ποτέ. Για τον λάθος λόγο όμως! Από κοτόπουλα που δεν γύριζαν στη σούβλα μέχρι λαζάνια με «φλουρί».

Μια συνταγή από έναν αληθινό μάστορα του πεϊνιρλί, με ζυμάρι τραγανό και μαστιχωτό λιωμένο κασέρι. Αν θέλουμε βάζουμε και αυγό ή κάποιο αλλαντικό, ένα κομμάτι καλό αιγοπρόβειο βούτυρο, όμως, είναι απολύτως απαραίτητο.

Αυτά τα ζεστά ρολάκια μελιτζάνας είναι γεμιστά με ρικότα, αρωματικά και σερβίρονται πάνω σε μια στρώση από ρόκα και ψητές πιπεριές.

Ζουμέρες ρεβυθάδες και μελωμένα γιουβέτσια, σπιτικά μπιφτέκια και πατάτες μέχρι ασιατικές σούπες και γευστικά νουντλς και ρέστα από δεκάευρo.

Μια λαχταριστή και εύκολη σοκολατόπιτα, κλεισμένη σε τραγανό φύλλο σφολιάτας.

Από το 1999 ο Αγροτικός Γυναικείος Συνεταιρισμός Γλώσσας διατηρεί ζωντανή τη σκοπελίτικη γαστρονομική παράδοση παρασκευάζοντας αλμυρά και γλυκά τοπικά εδέσματα.

Θέλεις να εντυπωσιάσεις με την πιο νόστιμη, αρωματική και βουτυράτη τυρόπιτα, χωρίς κανέναν κόπο; Πάρε ένα τηγάνι και αυτή τη συνταγή και θα μας θυμηθείς.

Βουτυρένια, μαλακά μπισκότα γεμιστά με φρέσκα μήλα, ιδανικά για σνακ στο γραφείο και για τα παιδιά στο σχολείο.

Πρωτότυπες γεμιστές ντομάτες για ένα απίθανο, πρώτο πιάτο και ορεκτικό. Ιδανικές και για έναν καλοκαιρινό μπουφέ.