Ελληνικά και εποχικά υλικά, όπως τα χειμωνιάτικα λαχανικά, τα κάστανα και το σύγλινο, μπαίνουν στη γέμιση αυτής της γαλοπούλας και της δίνουν έναν ιδιαίτερο, ρουστίκ χαρακτήρα.

Το κλασικό γιουβέτσι παίρνει εδώ ένα πιο επίσημο, γιορτινό τόνο καθώς φτιάχνεται με αγριογούρουνο. Για ακόμα πιο πληθωρικό αποτέλεσμα σερβίρουμε με παλαιωμένη γραβιέρα και φέτες τρούφας.

Αν δεν θέλετε να ψήσετε ολόκληρη γαλοπούλα για το γιορτινό τραπέζι, πάρτε στήθος, γεμίστε το με αρωματικά πριν το ψήσετε και βάλτε στο πλάι του σάλτσα από μανιτάρια πορτσίνι και πουρέ καρότου.

Κρεμώδης, πλούσια, δεμένη με ελάχιστο αλεύρι και κρέμα γάλακτος, η clam chowder είναι μια πεντανόστιμη σούπα θαλασσινών που συνηθίζουν πολύ στην Αμερική, ιδίως σε φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα τραπέζια.

Ένα εξαίσιο χοιρινό μπούτι για το γιορτινό ή το κυριακάτικο τραπέζι που μαρινάρεται για ένα βράδυ και όταν ψήνεται γίνεται μαλακό και πεντανόστιμο, θα σας ξαφνιάσει το πόσο πολύ ταιριάζει με τα αχλάδια.

Στο παμπάλαιο παραμύθι της Σταχτοπούτας η κολοκύθα μεταμορφώνεται σε άμαξα που τη μεταφέρει μεγαλοπρεπώς στο παλάτι.

Ένα εύκολο κέρασμα που μοσχοβολάει μανταρίνι, αυτά τα αμυγδαλωτά χρειάζονται μόλις τέσσερα υλικά και ετοιμάζονται στο πι και φι.

Κοκτέιλ για πολλούς ή αλλιώς punch! Αυτή η εντυπωσιακή εκδοχή του γίνεται με αφρώδες κρασί και χυμό μήλου μαζί με φρέσκα φρούτα για διακόσμηση.

Σε ένα ήσυχο σημείο της Άνω Κυψέλης, εκτός «πιάτσας», το Mellem έγινε γρήγορα στέκι προφέροντας καλό καφέ και κρασιά ήπιας οινοποίησης.

Θέλει ετοιμασία από τον χασάπη, θέλει και τον χρόνο του αλλά είναι εντυπωσιακό το καρέ από σπαλομπριζόλες. Η σεφ το γεμίζει με ξερά φρούτα και κάστανα, το τυλίγει με μπαχαρικά και γίνεται ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό.

Με φρουί γκλασέ, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά, το panforte είναι από τα αγαπημένα γιορτινά γλυκά των Ιταλών. Εδώ το φτιάχνουμε με γλυκό του κουταλιού και σοκολάτα. Και το σερβίρουμε κομμένο σε λεπτές φέτες.

Πλούσια σε αρώματα, βελουτέ σούπα με γαρίδες, θυμάρι και αυγοτάραχο. Σερβίρουμε ως πρώτο πιάτο σε γιορτινά τραπέζια, αλλά και ως κυρίως, με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, για ελαφρύ βραδινό.