Αν υπάρχει ένας άνθρωπος που συμπυκνώνει το νόημα της λέξης «ακρίτας», αυτός είναι η Ρηνιώ Κατσοτούρχη-Θηραίου, μοναδική κάτοικος μιας δυσπρόσιτης νησίδας ανατολικά της Αμοργού, για αυτό και ο Γαστρονόμος την τίμησε με ειδικό βραβείο στη φετινή απονομή.

Την εβδομάδα της Τυρινής, έχουν την τιμητική τους τα τυριά και τα μακαρόνια. Η Νένα Ισμυρνόγλου ετοίμασε τα πιο λαχταριστά φουρνιστά κοχύλια με εκλεκτό κεφαλοτύρι, φρέσκια μυζήθρα και βουτυράτο κασέρι.

Σκέτα, σε ντοματένια σάλτσα με λίγο φέτα, με μυρωδάτο κιμά αλλά και με λουκάνικο ή με χόρτα τσιγαριαστά; Όλα! Τα αυγά μάτια είναι ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που με μερικές έξτρα κινήσεις και υλικά γίνεται μεγαλειώδες.

Μια χορτοφαγική συνταγή με μελωμένους γίγαντες τους οποίους μπορούμε να φάμε και σκέτους, ως μεσημεριανό φαγάκι, ενώ τον πουρέ της φακής ως μεζέ μαζί με σαρδέλες ή ως άλειμμα σε σάντουιτς με λαχανικά.

Αυτά τα υπέροχα, σοκολατένια μπισκότα είναι το τέλειο σπιτικό σνακ για όλες τις ώρες!

Μόνο 4 υλικά έχει αυτή η ζουμερή σοκολατόπιτα που από πάνω είναι τραγανή, ενώ στο εσωτερικό της είναι απολαυστικά υγρή, σαν σουφλέ σοκολάτας! Κι επιπλέον, δεν έχει γλουτένη!

Είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ελληνικά πιάτα οι φακές. Με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά ταιριάζουν, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε και αυτή την εκδοχή με σέσκουλα και μυρώνια, που είναι κοκκινιστή και πράσινη μαζί.

Έχει όλα όσα αναγράφονται στον τίτλο, σουτζούκι, παστουρμά, κασέρι, αυγά και ακόμα περισσότερα, όπως μαλακή φέτα, αρωματικό δυόσμο και γλυκόξινα ντοματίνια. Τι άλλο να ζητήσουμε από μια λιχούδικη, αποκριάτικη τηγανιά;

Σουφλέ τυριού με λίγα λιπαρά; Κι όμως γίνεται! Και είναι ακαταμάχητο.

Μια θαυμάσια κρεμμυδόπιτα, που μας πάει κατευθείαν στα Επτάνησα, μας έφτιαξε ο σεφ, με φύλλο σπιτικό, νεροκρέμμυδα, τυρί πρέντζα από τη Ζάκυνθο και «φέτα» Κεφαλονιάς.

Cookies με βρώμη και σταφίδες
Αρωματικά και βουτυράτα μπισκότα με βρώμη και σταφίδες, ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας.

Για ένα πλούσιο, χωριάτικο brunch φτιάχνουμε λουκάνικα με χόρτα και αυγά ποσέ. Συνοδεύουμε με ένα καλό, κατά προτίμηση προζυμένιο, ψωμί.