Τα trofie είναι ζυμαρικά της Λιγουρίας, κάτι ανάμεσα σε μικρά νιόκι και βίδες.

Παλιά δεν υπήρχαν λίστες με τα «καλύτερα σουβλάκια» γιατί κάθε γειτονιά είχε και από ένα καλό σουβλατζίδικο. Τώρα τρέχουμε στην άλλη άκρη της πόλης για ένα τυλιχτό της προκοπής.

Έχει ρεβύθια, βανίλιες Φενεού και φάβα, έχει και όλα τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας. Αν πέρα από το κρίταμο της βάλουμε και λίγο τουρσόζουμο γίνεται ακόμη πιο ωραία.

Οι αρωματικές αυτές «παντρεμένες» σαρδέλες γεμίζονται με φρέσκα μυρωδικά και πανάρονται σε μυρωδάτο κουρκούτι. Τραγανές εξωτερικά και απίθανα ζουμερές στο εσωτερικό.

Το διάσημο ιταλικό πιάτο με καταγωγή από την Τεργέστη, linguine alla busara, εδώ το φτιάχνουμε με γαρίδες και καραβίδες, μπόλικες ντομάτες και καυτερές πιπερίτσες. Ένα εξαιρετικό πιάτο ταιριαστό σε μια ιδιαίτερη περίσταση.

Το αψύ από τη φύση του κατσικίσιο τυρί στη σάλτσα ντομάτας κάνει τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή για κεφτεδάκια. Μην το προσπεράσετε!

Τρία υλικά, εσπρέσο, γάλα φρέσκο και ζαχαρούχο, λίγος πάγος κι έτοιμο το παγωμένο σπανιόλικο latte, που είναι ό,τι πρέπει για τις μέρες του καλοκαιριού.

Τι πιο ωραίο για τις ζεστές μέρες από ένα παγωτό; Ειδικά όταν είναι σπιτικό!

Από τη Νάπολη μέχρι το Παλέρμο, ο δρόμος είναι σπαρμένος με λεμονιές, αμυγδαλιές και φιστικιές και με γλυκά πλούσια και φινετσάτα. Κάνουμε μια αναδρομή στα κυριότερα από αυτά και στις συνθήκες που τα γέννησαν.

Η Νένα Ισμυρνόγλου τις αγαπάει τις μπάμιες και τις μαγειρεύει συχνά, ειδικά το καλοκαίρι, πώς όμως αντιμετωπίζει το πρόβλημα με τη βλέννα; Η σεφ δίνει όλα τα μυστικά για λαδερές και τέλεια μελωμένες μπάμιες, σκέτες, με κοτόπουλο ή ψάρι.

Με ώριμες ντομάτες, βασιλικό και θυμάρι φτιάχνουμε το πιο νόστιμο γιουβέτσι του καλοκαιριού!

Ένα αυθεντικό πολίτικο ζουμερό κεμπάπ δια χειρός Νένας Ισμυρνόγλου. Συνοδεύουμε με ντομάτα και πίτες για να ολοκληρώσουμε το πιάτο μας.