ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Γέμιση γαλοπούλας: 6 υπέροχες χριστουγεννιάτικες συνταγές
Τα πουλερικά της γιορτής: 26 κορυφαίες συνταγές
Χριστουγεννιάτικο κέικ με ξερά φρούτα και σπιτική μαρμελάδα
Πανεύκολη γαλοπούλα από τη Ζάκυνθο, με λεμονάτες πατατούλες
Μια συνταγή με ζακυνθινές ρίζες για γαλοπούλα μοσχομυριστή, ιδανική επιλογή για όσους δεν θέλουν να περάσουν όλη τη μέρα στην κουζίνα.
Βουβαλίσια κότσια με ξινολάχανο
Δεν νοείται χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Ανατολική Μακεδονία και τη Θράκη χωρίς ξινολάχανο.
Χριστόψωμο με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά
Καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες και μπαχαρικά κάνουν το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί πραγματικά ακαταμάχητο.
Τα πουλερικά των Χριστουγέννων: 4 γιορτινές συνταγές από τον Χριστόφορο Πέσκια
Γαλοπούλα ή κόκορας; Στο πανέμορφο Περτούλι, στη Νότια Πίνδο, μαγειρέψαμε τέσσερις εκδοχές γιορτινών πουλερικών και στήσαμε ένα σκηνικό γιορτής, ζεστασιάς και χειμωνιάτικης θαλπωρής, περιτριγυρισμένοι από ένα μαγικό ελατοδάσος.
Τα κοντοσούβλια της γιορτής: 6 συνταγές για μερακλίδικα Χριστούγεννα
Το κοντοσούβλι, μερακλίδικο και γεμάτο νοστιμιά, παίρνει θέση στο γιορτινό τραπέζι με 6 απολαυστικές συνταγές: χοιρινό, κοτόπουλο, ζυγούρι ή αρνί. Ό,τι κι αν επιλέξετε, θα κάνει τη μέρα πιο λιχούδικη.
Μυκονιάτικο xριστόψωμο μυρωδάτο, με μαστίχα και πορτοκάλι
Παλιά μυκονιάτικη συνταγή από την καλομαγείρισσα Μαρία Χανιώτη για το παραδοσιακό χριστόψωμο, με μυρωδιές πολλές. Και τι δεν έχει: μαστίχα, γλυκάνισο, κανέλα, γαρίφαλο, πορτοκάλι…
Μαγειρεύουμε αγριογούρουνο, λαγό και ελάφι σε ένα παλιό στέκι κυνηγών
Ένα αξέχαστο οδοιπορικό, 4 υπέροχες συνταγές. Μια ανάσα από τα σύνορα με την Αλβανία, σε ένα πάλαι ποτέ κυνηγητικό στέκι στο Μπουραζάνι της Κόνιτσας, κάνουμε Χριστούγεννα με ζαρκάδι καρυδάτο, λαγό στιφάδο και το τζάκι να καίει.
Γαλοπούλα γεμιστή, ψημένη με μπέικον, με τραγανή πέτσα και gravy
Μια έξοχη αμερικάνικη συνταγή για γαλοπούλα γεμιστή, που ψήνεται σκεπασμένη με μπέικον και γίνεται ζουμερή και πεντανόστιμη! Συνοδεύουμε με gravy, λαχανικά και ένα τσάτνεϊ κόκκινων φρούτων.
Μπαστουνάκια στριφτά red velvet, σαν ζαχαρωτά
Αυτά τα δίχρωμα μπισκοτένια στολίδια μάς κάνουν να νιώθουμε παιδιά.
Χοιρινό με τα λάχανα, ένα έξοχο μακεδονίτικο μπρεζέ
Χοιρινό και λάχανο είναι ο αδιαφιλονίκητος χειμωνιάτικος μακεδονίτικος γαστρονομικός συνδυασμός. Αν χρησιμοποιήσετε λάχανο αρμιά η γευστική εμπειρία απογειώνεται!
Γαλοπούλα πικάντικη, γεμιστή με λουκάνικα και σύγλινο: Mια ιδιαίτερη γιορτινή συνταγή (βίντεο)
Κλέβουμε τα κόλπα τριών διάσημων σεφ και πετυχαίνουμε μια απίθανη γαλοπούλα! Ζουμερή, αλμυροπικάντικη και γεμιστή με λουκάνικο και σύγλινο.
Γιορτινά ψώνια στη Θεσσαλονίκη: ένας μικρός οδηγός για μεγάλα τραπεζώματα
Γαλοπούλα, κρεατο-δημιουργίες, γλυκά, κρασιά και όσα χρειαζόμαστε για το γιορτινό τραπέζι στη Θεσσαλονίκη.
