Αγιωργίτικο, Syrah, Μαυροδάφνη, Βλάχικο ή Μαυροτράγανο με Μανδηλαριά; Ο σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης διαλέγει ερυθρά κρασιά για όλα τα γούστα και τα βαλάντια, ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι.

Σουφλεδένιο πανετόνε, ψωμί με αμύγδαλα και βερίκοκα, κορμός με καραμελωμένο γάλα ή galette des rois; 11 μοντέρνοι φούρνοι και ένα σωρό νοστιμιές που θέλουμε φέτος για το γιορτινό τραπέζι.

Η γαλλική βασιλόπιτα, που οι Γάλλοι «τιμούν» όλη την περίοδο των εορτών, όχι μόνο την Πρωτοχρονιά.

Ενα τραγανό, μελένιο σιροπιαστό, γεμισμένο με μπόλικο σουσάμι, που είναι παραδοσιακά ο ξηρός καρπός της Λήμνου.

Τον βράζουμε με σπιτικό ζωμό λαχανικών αντί για νερό και τον σερβίρουμε με μια πλούσια, κρασάτη σάλτσα μανιταριών.

H πανεύκολη βασιλόπιτα που μας προτείνει ο Δημήτρης Μιχαηλίδης, είναι ένα red velvet με αρώματα μαστίχας και τζίντζερ.

Θερμαντικό και ξελογιαστικό, αυτό το μπαχαράτο ζεστό κρασί με πόρτο και βότκα, είναι ό,τι πρέπει για χουχουλιάρικα κρύα βράδια.

Ένα ονομαστό γαλακτομπούρεκο της περιοχής, τη συνταγή για το οποίο βρίσκουμε στο βιβλίο της Ιωάννας Πιτόσκα, Βαλκανική κουζίνα.

Εντυπωσιακό παστίτσιο με κοτόπουλο και ζύμη κουρού, με ιταλική καταγωγή, ιδανικό για τον λαμπερό μπουφέ του ρεβεγιόν. Μια από τις 65 πρωτοχρονιάτικες ιδέες και συνταγές που θα βρείτε στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 29/12 με την Καθημερινή.

Στο Αρχοντικό Φρόσως Ιωαννίδου, στο γραφικό χωριό του Ζαγορίου με την πλατανοσκέπαστη πλατεία, ψηλά στα 1.080 μέτρα, καταστρώσαμε ένα λαμπρό γιορτινό μενού με ποταμίσιες καραβίδες, ηπειρώτικη κρεατόπιτα και ζαρκάδι.

Αυτά τα Χριστούγεννα, η λαδόκολλα μπορεί να γίνει το μυστικό μας… καλό χαρτί. 10 μοναδικές συνταγές μάς καλούν να ανακαλύψουμε τη μαγεία του κρέατος και των λαχανικών που μπαίνουν στον φούρνο σε πουγκί ή πακετάκι και ποτίζουν νοστιμιά.

Τα γλυκά των γιορτών είναι λαχταριστά, εντυπωσιακά αλλά σχετικά εύκολα, όπως αυτή η τάρτα με βάση που θυμίζει μελομακάρονο και σοκολατένια γέμιση.