ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Βασιλόπιτα εξπρές: Τέσσερις συνταγές χωρίς μίξερ
Το πρωινό της Πρωτοχρονιάς: 45 τέλειες συνταγές για νόστιμο ξεκίνημα
Η βασιλόπιτα-κρεατόπιτα του Μοναχού Επιφάνιου
Σ’ αυτά τα εστιατόρια της Αθήνας βάζουμε τα καλά μας και νιώθουμε γιορτή
Mε την πατίνα του χρόνου ή μοντέρνα, επίσημα και χαλαρά, στο κέντρο και αλλού.
Tυρόπιτα ζαγορίσια, πρωτοχρονιάτικη, με καρπούς αντί για «φλουρί» (αμβιλίτ’α)
Η βασική αρχή αυτής της τυρόπιτας είναι τα «πακετάκια» από τριπλό φύλλο, με μπόλικο κατσικίσιο βούτυρο ανάμεσά τους.
Σοκολατένια βασιλόπιτα με φουντούκι, απίθανη!
Μια εύκολη σοκολατένια βασιλόπιτα με σοκολάτα και φουντούκι. Γίνεται με «καμένο» βούτυρο και αποκτά βαθιά αρώματα καβουρδισμένου ξηρού καρπού και μελάσας.
Γλώσσα μοσχαρίσια με λαχανικά και τη σάλτσα τους
Η μοσχαρίσια γλώσσα είναι από τους πιο μερακλίδικους κρασομεζέδες. Εχει λεία και σφριγηλή υφή και νοστιμιά που θυμίζει ελαφρώς του συκωτιού. Εδώ τη συνοδεύουμε με λαχανικά και αφράτο πιλάφι.
Τυρόψωμο με φέτα, από την Εύη Βουτσινά
Διαλέγουμε μια πικάντικη φέτα και φτιάχνουμε το πιο ωραίο τυρόψωμο.
Kαναπεδάκια στο πι και φι: 20 ιδέες για ρεβεγιόν χωρίς κόπο
Με δύο-τρία ωραία υλικά και μπόλικη φαντασία, έτοιμος ο γιορτινός μπουφές. Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε τα ποτήρια.
Πίτα κου κάρνε – Πρωτοχρονιάτικη βλάχικη πίτα με αρνί και πέτουρα
Η εμβληματική ανοιχτή πίτα με αρνί, η παραδοσιακή αλμυρή βασιλόπιτα της Πίνδου, είναι ιδανική για κάθε γιορτινό μας τραπέζι.
Κρεατόπιτα με κάστανα και τραχανά
Πλούσια σε υλικά, με τα μπαχαρικά και τα κάστανα να γλυκαίνουν τη γέμιση, αυτή η πίτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι.
Τριφτή βασιλόπιτα: η πρωτοχρονιάτικη πίτα της Σμύρνης
Διαφέρει από όσες βασιλόπιτες γνωρίζουμε και κάποτε πρωταγωνιστούσε στο υπερ-πλούσιο τραπέζι της βραδιάς της παραμονής της Πρωτοχρονιάς.
Πρωτοχρονιάτικη βλαχόπιτα και άλλες νοστιμιές στο Τρίστενο Ζαγορίου
Στο κατάφυτο και γεμάτο νερά Τρίστενο ψήσαμε την πρωτοχρονιάτικη πίτα του Ανατολικού Ζαγορίου, δοκιμάσαμε γιορτινό αγριογούρουνο με μια ιδιαίτερη σάλτσα και μάθαμε γιατί στην περιοχή αγαπούν τόσο πολύ τα μπαχαρικά.
Η βασιλόπιτα του Μοναχού Επιφάνιου: μια σπάνια συνταγή
Ανάμεσα στις συνταγές που μοιράστηκε μαζί μας ο Μοναχός Επιφάνιος ήταν κι αυτή: μια βασιλόπιτα με μαχλέπι και αμύγδαλα, αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ εύκολη στην παρασκευή της.
Χιονισμένα Χριστούγεννα στο καταφύγιο του Σμόλικα με προβατίνα στον ξυλόφουρνο και γιουβέτσι
Η ομάδα των Nomade et Sauvage άναψε τις μασίνες της κι η χριστουγεννιάτικη κροθόπιτα μπήκε στον φούρνο.