Ο σεφ προτείνει να τους σερβίρουμε και στο γιορτινό τραπέζι μετά το γεύμα, με τη συνοδεία ενός γλυκού κρασιού ή ενός ντιζεστίβ.

Ενα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Αν περνάτε από το κέντρο του Πειραιά αυτές τις μέρες, κάντε μια στάση στη νέα κρουασαντερί του pastry chef Γιάννη Βλασίου και του αρτοποιού Δημήτρη Δρίτσα.

Τίποτα δεν πάει χαμένο! Στην Ιταλία έχουν πολλά γλυκά στα οποία αξιοποιούν το ψωμί που έχει αρχίσει να μπαγιατεύει και το χρησιμοποιούν αντί για αλεύρι. Ένα από τα πιο λιχούδικα, η torta di pane al cioccolato e nocciole!

Έχουν ατμόσφαιρα χαλαρή και φρέσκες ιδέες στο φαγητό. Είναι μαγαζιά νέας γενιάς που μερικές φορές δεν ορίζονται εύκολα αλλά τελικά έχουν κάτι ωραίο για όλους.

Με αλεύρι ή σιμιγδάλι, γάλα και αυγά φτιάχνονται τα πέτουρα, που μοιάζουν με φαρδιές χυλοπίτες ή τις ιταλικές παπαρδέλες

Στις 14 Σεπτεμβρίου γιορτάζεται η Ύψωση του Τιμίου Σταυρού, του κορυφαίου συμβόλου της Χριστιανοσύνης. Είναι ημέρα άλαδης νηστείας – εκτός και αν, όπως συμβαίνει τώρα, η γιορτή πέφτει Σάββατο ή Κυριακή.

Μεξικάνικα γεμιστά του γάμου, με αρνίσιο κιμά από την Τυνησία, αλλά και πολίτικα με κουκουνάρι και σταφίδες ή με ξινόχοντρο από την Κρήτη. Όλοι κάνουν γεμιστά! Αμέτρητες οι παραλλαγές από χώρα σε χώρα, από περιοχή σε περιοχή και από κλίμα σε κλίμα.

Με μπόλικο δυόσμο, ξύσμα λεμονιού και ούζο δίνουμε υπέροχο άρωμα και γεύση σε αυτό το ξεχωριστό αρνάκι γιουβέτσι.

Τα Κυκλαδονήσια παράγουν θαυμαστά μέλια, κυρίως θυμαρίσια. Όμως η κλιματική κρίση, οι πυρκαγιές, ο υπερτουρισμός και η βόσκηση εξαφανίζουν σταδιακά τους μελισσότοπους. Νέες μελέτες που δημοσιεύονται εδώ για πρώτη φορά εξηγούν τι επιφυλάσσει το μέλλον για το κυκλαδίτικο μέλι.

Όταν βγάζουμε το ταψί ή τη γάστρα από τον φούρνο, το χταπόδι είναι μαλακό, μαστιχωτό, και τα μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια έχουν μελώσει υπέροχα. Αυτό το πολύ νόστιμο πλακί μπορούμε βέβαια να το φτιάξουμε και με κάποιο μεγάλο ψάρι ή και με κρέας.

Με ένα αρωματικό πέστο βασιλικού, ενισχυμένο με ζουμερή ντομάτα και φρέσκια μυζήθρα, έχουμε εύκολα και γρήγορα μια απίθανα λιχούδικη μακαρονάδα.