ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χοιρινές μπριζόλες πρασοσέλινο
Ρεβύθια με σπανάκι και πελτέ
Σαλάτα με μπρόκολο, κουνουπίδι, ντοματίνια, μπέικον και ζεστή σάλτσα ξιδιού
Διαμέσια, τα ποντιακά πιτάκια
Λέγονται και δεμέσια και είναι πιτάκια με λεπτό φύλλο γιοχάς, σε σχήμα μισοφέγγαρου. Εδώ τα φτιάχνουμε με χόρτα -σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα- ή με κολοκύθα. Έχουμε και μια παραλλαγή: μια ανοιχτή πίτα, σαν πίτσα.
Χοιρινή πανσέτα με γλάσο πορτοκαλιού και πατάτες ψημένες στο αλουμινόχαρτο
Και εύκολη και εντυπωσιακή, η πανσέτα είναι από τις πιο ωραίες επιλογές για το γιορτινό τραπέζι.
Σαντιγί! 24 συνταγές για γλυκά με κρέμα αέρινη και αφράτη
Ετοιμάστε τα κουτάλια σας! Φτιάχνουμε γλυκά με αφράτη, σπιτική σαντιγί: από τούρτες και εκμέκ μέχρι πάστες αμυγδάλου και προφιτερόλ
Τάρτα με βάση από ρύζι, με κολοκύθα, σπανάκι και φέτα
Ελαφριά και νόστιμη τάρτα με τραγανή βάση από ρύζι, και κρεμμώδη γέμιση από κολοκύθα, σπανάκι και φέτα.
Τραχανάς, χυλοπίτες και γιαούρτι στο σπίτι από έναν Γιαννιώτη μάγειρα
Ο τραχανάς και οι χυλοπίτες φτιάχνονται εύκολα, απλώς ζητούν υπομονετικό και σχολαστικό στέγνωμα για να συντηρηθούν όλο τον χρόνο. Και το χειροποίητο γιαούρτι όμως, δεν είναι δύσκολο – και θα γίνει η πυτιά για τα επόμενα.
Μαρμελάδα μανταρίνι και παντζάρι
Αυτή η μαρμελάδα μανταρίνι έχει μια πρωτοτυπία, μια μικρή ποσότητα από τριμμένο παντζάρι που χαρίζει έντονο χρώμα αλλά και επιπλέον γευστικό βάθος!
Μοσχαρίσια στηθοπλευρά με ξινό τραχανά
Τι να πούμε γι’ αυτό το πιάτο πέρα από το ότι ευχαρίστως θα το τρώγαμε κάθε Κυριακή. Ψήνεται αργά σε χαμηλή φωτιά και το κρέας γίνεται τρυφερό και μελωμένο. Φαγητό, χωρίς να έχει ιδιαίτερο κόπο, λιτό ως προς τα υλικά, αλλά με γεύση συμπυκνωμένη.
Ποια είναι η πιο πολυδιαβασμένη συνταγή του Γαστρονόμου για το 2024; Δείτε εδώ το φετινό top-10
Τη χρονιά που μας πέρασε δημοσιεύσαμε εκατοντάδες συνταγές κάθε λογής. Ποιες όμως ήταν όμως τα πιο μεγάλα χιτ που συγκέντρωσαν εκατοντάδες χιλιάδες views; Ιδού η πρώτη δεκάδα των αναγνωστών του διαδικτυακού Γαστρονόμου. Μπορείτε να μαντέψετε τη Νο 1 συνταγή για το 2024;
Καστοριά: Φασόλια φημισμένα, μήλα ορεινά, μοσχαράκια αλπικά και κάστανα με ονοματεπώνυμο
Τρεις στάσεις στην ύπαιθρο της Καστοριάς, ένας παράδεισος εκλεκτών αγαθών. Αλήθεια, πόσα από αυτά φτάνουν στο τραπέζι μας;
Τάρτα με κοτόπουλο, καρότο και τυρί
Μια ωραιότατη τάρτα με κοτόπουλο, καρότο και τυρί, που μπορεί να φτιαχτεί ως συνέχεια μιας κλασικής κοτόσουπας, αξιοποιώντας μέρος του βραστού κοτόπουλου και του καρότου.
Τραχανόσουπα με παρμεζάνα
Μια θερμαντική τραχανόσουπα, που νοστιμίζει με μυρωδικά και παρμεζάνα, είναι ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα – αν τη θέλουμε πιο χορταστική τη συνοδεύουμε με σύγλινο ή απάκι περασμένο από το τηγάνι.
«Ταμπουλέ» κουνουπιδιού και μπρόκολου με μυρωδικά
Τραγανή και πρωτότυπη σαλάτα που θυμίζει λίγο ταμπουλέ, με τριμμένο μπρόκολο και κουνουπίδι στη θέση του πλιγουριού.
