Αφράτη και σχετικά εύθρυπτη υφή έχει αυτό το εύκολο ψωμί από την Πόλη, που θυμίζει χωριάτικο…μπριός.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Πόσο απλός, χορταστικός και ταυτόχρονα νόστιμος μεζές! Δεν περιλαμβάνει καμιά περίπλοκη διαδικασία, δεν είναι παρά πατάτες τηγανητές βουτηγμένες μέσα σε σάλτσα με γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες, φαγητό της αθωότητας δηλαδή.

Εξαιρετικά ταιριαστός συνδυασμός, το μήλο και το αμύγδαλο συναντιούνται σε αυτή την τάρτα με τη ζουμερή γέμιση και το τραγανό κραμπλ στην επιφάνειά της.

Ένα τηγανητό μπουρέκι με άψητο γιομίδι είναι το cig börek, που φτιάχνεται με αρνίσιο κιμά και είναι μεθυστικά μπαχαρένιο.

Ένα κέικ που θα το φτιάχνουμε ακόμα και όταν δεν νηστεύουμε, για την υπέροχη γεύση του, το κακάο και φυσικά την αγαπημένη μας μπανάνα.

Σε μια δροσερή αυλή λίγο πιο πάνω από το λιμάνι της Ηρακλειάς συναντήσαμε μια παλιά Αρακλειανή, που έχει ζήσει κι έχει γλεντήσει, κι έχει φάει τη ζωή με το κουτάλι. Μας μίλησε για το νησί και μοιράστηκε μαζί μας τις συνταγές της.

Η συνταγή της Αντιόχειας που παρουσιάζουμε εδώ έχει μεγαλύτερο μέγεθος και άφθονο τοπικό τυρί, ειδικό για το κιουνεφέ.

Καρίκι και σπριτσάκι ή Negroni με αυγοτάραχο και ψητά αμύγδαλα; Πάμε για απεριτίβο στο νέο greco-romano μπαρ της πόλης.

Αυτή η λακέρδα δεν έχει ταίρι. Δύσκολο να τη φτιάξεις δεν είναι. Θέλει μόνο προσοχή σε δύο πράγματα: να διαλέξεις ψάρι φρέσκο και παχύ.

Δυνατό πρωινό ξύπνημα με τα πιο αφράτα και μαλακά μπισκότα! Έχουν έντονη γεύση καφέ, σοκολάτας και κανέλας, και μια γενναία δόση κρέμα καφέ στην κορυφή τους.

Στο νέο σουβλατζίδικο του Πειραιά κάνουν σουβλάκια μικρά, τόσο που χωράνε σε μια χούφτα, τυλίγουν σε αφράτες πίτες καλοψημένα κρέατα με το λιπάκι τους, ζουμερές ντομάτες και κόκκινη γλυκιά σαλτσούλα. Για πατάτες ούτε το συζητάνε!