Μια ιδιοφυής συνταγή που παντρεύει τα παραδοσιακά γιουβαρλάκια με ζυμαρικά οrecchiette. Χορταστικά, επίσημα, φίνα.

Η πλούσια κρέμα τυριών κάνει τη διαφορά σε αυτή την πληθωρική και απολαυστική τυρόπιτα.

Αν αναζητάτε γρήγορες λύσεις για το καθημερινό τραπέζι, αυτές οι συνταγές για ζουμερά φιλετάκια από μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο είναι η ιδανική επιλογή για ταχύτατα γεύματα γεμάτα νοστιμιά.

Αυτή η κολοκυθόπιτα της Μακεδονίτισσας σεφ και συγγραφέως Στέλλας Σπανού είναι πολύ πλούσια σε αρώματα κι έχει σχήμα σαλίγκαρου. Η σεφ μάς προτρέπει να προσθέσουμε σταφίδες, αν θέλουμε, ή να τη σιροπιάσουμε.

Με βάση τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το κρασί Μαρσάλα, η κρέμα ζαμπαγιόνε (zabaione) είναι η πιο κλασική ιταλική κρέμα, που συνήθως σερβίρεται σε φαρδύ ποτήρι μαζί με ένα μπισκότο ή σαβουαγιάρ.

Από το πιο κλασικά μηλογλυκά, η ταρτ τατέν είναι όχι μόνο πολύ γευστική αλλά και πανεύκολη!

Επιλέγουμε μία από τις εξαιρετικές φάβες του τόπου μας, όπως Σαντορίνης, Πάρου, Φενεού, Αμοργού κ.ά., και ετοιμάζουμε το πιο δημοφιλές όσπριο της εποχής.

Αυτό το υπέροχο κι αφράτο κέικ λεμονιού με τραγανό παπαρουνόσπορο το δοκιμάσαμε ως προσκεκλημένες σε ζουρ φιξ, στην αίθουσα της Φιλοπτώχου Κοινότητας Παμμεγίστων Ταξιαρχών, στο Μέγα Ρεύμα της Κωνσταντινούπολης.

Στο Μεταξουργείο λειτουργεί ένα χαλκουργείο με ιστορία σχεδόν ενός αιώνα, στο Μοσχάτο και στο Περιστέρι οικογενειακά εργαστήρια πολλών δεκαετιών σφυρηλατούν στο χέρι ταψιά από αλουμίνιο – και δεν είναι τα μόνα.

«Ντυμένη» στα μαύρα, η μελιτζάνα οπτικά θυμίζει ρασοφορεμένο καλόγερο, εξ ου και η εν λόγω ονομασία. Αυτό το καλοκαιρινό φαγητό είναι πολύ τυπικό και αγαπητό σε όλη τη Νάξο.

Ένα λαχταριστό μείγμα από μπακαλιάρο, κρεμμύδια, πατάτα και πελτέ γίνεται γέμιση για την υπέροχη κεφαλονίτικη μπακαλιαρόπιτα.

Το κασπακινό αρνάκι ψήνεται με μπόλικο ρύζι, σταφίδες, κουκουνάρια και μυρωδικά και σκεπάζεται με ένα στρώμα από τυρί καλαθάκι Λήμνου.