ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Οταν η ζωή σου δίνει λεμόνια: 12 συνταγές και ιδέες για να τα διατηρήσουμε
To brunch στο Mercato είναι ιταλική γιορτή με τα όλα της
Κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι
Το πρωινό του χουζουρέματος: 11 συνταγές για το brunch της Κυριακής
Kυριακάτικο ξύπνημα στο κέντρο της πόλης με ένα ράθυμο, μεθεόρτιο πρωινό, με ωραία παρέα και όλες εκείνες τις λιχουδιές που τελικά κάνουν το brunch το πιο απενοχοποιημένο και απολαυστικό γεύμα!
6 εστιατόρια στην Αθήνα που μαγειρεύουν με λίγα, καλά και νόστιμα υλικά
Η αξία της καλής πρώτης ύλης και η ευφυής αξιοποίησή της βρίσκεται στον πυρήνα της φιλοσοφίας τους. Τα πιάτα τους, με τις γεύσεις τους διακριτές και βαθιά νοστιμιά, τα χαίρεσαι κάθε φορά.
Πίνδος: τα τρία ποτάμια και οι μύθοι τους
Ιερός τόπος η Πίνδος, γεμάτος κοσμογονικούς μύθους, λάμιες και νεράιδες. Τα ποτάμια της κλαίνε στο διάβα τους και οι κορυφές της σκεπάζονται από ομίχλες δεισιδαιμονίας.
Bloody Mary με τσίπουρο και πιπεριά Φλωρίνης
Η ελληνική εκδοχή του Bloody Mary. Το στιβαρό τσίπουρο αντικαθιστά τη βότκα στο πιο κλασικό κοκτέιλ του brunch.
Το μενού της εβδομάδας: από τηγανιά με λουκάνικα και αυγά μέχρι σμυρναίικα σουτζουκάκια
Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας.
Λαχανοντολμάδες με φέτα και κριθαράκι
Μπορούμε και να τους σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας, ρίχνοντας στην κατσαρόλα 5 – 6 ντομάτες κονσέρβας ψιλοκομμένες και ελάχιστο αλάτι.
Μαροκινά παστά λεμόνια, με κόλιανδρο και θυμάρι
40 μέρες μένουν στο αλάτι τα λεμόνια. Και λίγη μόνο από τη φλούδα τους δίνει στο φαγητό μας φοβερό άρωμα και σπιρτάδα – είναι ένα πολύ ωραίο καρύκευμα.
10 μαγαζιά κρυμμένα στις στοές της Αθήνας, για φαγητό, ποτό και ατμόσφαιρα
Στις στοές της πόλης συχνά κρύβονται μικρές εκπλήξεις: ένα μπαρ με ιστορία από το 1972, ένα νεο-μαγειρείο που σερβίρει πιάτα σαν σπιτικά, μια σοκολατερί με την πιο πυκνή ζεστή σοκολάτα… Και οι νέοι ένοικοι φέρνουν κι άλλα ωραία.
Ρυζόγαλο: 12 παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές για το γλυκό που όλοι αγαπάμε
Στην παραδοσιακή του εκδοχή, γαλατένιο, χυλωμένο, κανελάτο, είναι αξεπέραστο. Αλλά στο παιχνίδι μπορούν να μπουν κι άλλα υλικά. Εδώ σας έχουμε ρυζόγαλα κατσαρόλας και φούρνου, κλασικά και λίγο διαφορετικά.
Τοπίκ, ο αρμένικος μεζές με πουρέ ρεβυθιού και κανέλα
Αρμένικος μεζές με ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών και ακόμη πιο ασυνήθιστη εκτέλεση. Είναι ένα είδος γεμιστού χαλβά και ετοιμάζεται κυρίως σε περιόδους νηστείας, αλλά τον σερβίρουν και σε άλλες εποχές του χρόνου, καθώς πρόκειται για μεζέ θρεπτικό και νόστιμο.
Το γεωργιανό χατσαπούρι, αλλά με ελληνικά τυριά
Η παραδοσιακή συνταγή για το adjaruli khachapuri, το γεμιστό ψωμί της Γεωργίας, σε σχήμα βαρκούλας, έχει τυριά και ένα αυγό στο κέντρο. Εδώ αποκτά ελληνικό χαρακτήρα, μια και το φτιάχνουμε με κασέρι και φέτα.
Μπρόκολα στον φούρνο με ζαμπόν και σάλτσα γιαουρτιού
Φουρνιστό μπρόκολο με καρότα, πιπεριές, ζαμπόν και μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιο,ύ που καθώς ψήνεται δημιουργεί μια ωραία, χρυσή κρούστα πάνω από τα λαχανικά.
