Η προσθήκη πλιγουριού, μέσα στο μείγμα του κιμά για κιοφτέδες δίνει σώμα και συμπαγή υφή και κάνει πιο χορταστικό τον κεφτέ.

Ένα παλιό αρχοντικό γλυκό της Κόνιτσας, οθωμανικής προέλευσης, που λίγοι το θυμούνται κι ακόμα λιγότεροι το φτιάχνουν.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Πυκνή ντοματένια σάλτσα, άφθονο ελαιόλαδο και ψήσιμο που μελώνει τέλεια το φαγητό. Τα πλακί είναι ένας ύμνος στο ταψί!

Στη Σίφνο τη λένε κολοκυθόπιτα λωλή, πρόκειται για μια αφράτη πίτα χωρίς φύλλο, ζουμερή, γλυκιά και αρωματική ιδανική για ένα υγιεινό και χορταστικό σνακ μέσα στη μέρα.

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι αλλά με ολόκληρα ζουμερά, καραμελωμένα κομμάτια και όχι μόνο με τη φλούδα. Το διατηρούμε σε βάζο και κλείνουμε για όλον τον χρόνο τη γεύση και το άρωμα του αγαπημένου εσπεριδοειδούς.

Ο Σελίμ Άι, σεφ του ξενοδοχείου Conrad στην Κωνσταντινούπολη, μας έδωσε τη συνταγή για αυτό το χυμώδες και πολύ νόστιμο κεμπάπ, που αποτελείται από έναν συνδυασμό κρεάτων, δηλαδή μοσχαρίσιο φιλέτο, παϊδάκια αρνίσια και φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου.

Ένα υπέροχο φθινοπωρινό γλυκό που φτιάχνεται με απλά υλικά και είναι ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό με τον καφέ ή για να συνοδέψει το απογευματινό σας τσάι.

Στη γαστρονομική πιάτσα που έχει στηθεί στο κέντρο της Αθήνας γύρω από το βυζαντινό εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων δοκιμάζουμε από ιαπωνικές λιχουδιές μέχρι λεπτοκομμένα, ζουμερά παϊδάκια και από μπέργκερ μέχρι γύρο ψημένο στα κάρβουνα.

Τα πικάντικα και τα καυτερά πολύ τα αγαπούν οι Απεραθίτες. Εξ ου και τα τουρκάκια, τα μικρά καυτερά πιπεράκια κόκκινου χρώματος (θα τα βρούμε σε πολλά φυτώρια), που φλογίζουν τούτη την ωραία κρασοτηγανιά.

Ο κλασικός ασουρές λίγο παραλλαγμένος. Εκτός από σιτάρι, βάζουμε και σπόρους βρώμης στον χυλό ενώ στο τέλος στολίζουμε με ρόδι, χουρμάδες, αποξηραμένα σύκα και φυστίκια Αιγίνης.

Με λιγοστά ταπεινά υλικά ετοιμάζουμε μια λαχταριστή μακαρονάδα χωρίς να μας φάει η ζέστη στην κουζίνα.