Ξεφεύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα και ετοιμάζουμε ένα εύκολο ινδικό φαγητό με κολοκύθα και γάλα καρύδας.

Στο σπίτι της συγγραφέως και ερευνήτριας της πολίτικης γαστρονομίας και κουλτούρας, φτιάξαμε με τις οδηγίες και υπό την επίβλεψή της το περίφημο υποβρύχιο που το κάνουν παραδοσιακά του Αγίου Δημητρίου. Θέλει αντοχή και υπομονή.

Τη φτιάχνουμε όταν οι ντομάτες είναι στα πιο ωραία τους και την απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.

Ολοι όσοι δουλέψαμε για την τελετή απονομής των 17ων Βραβείων «Γαστρονόμου» στη Σύρο είχαμε την αίσθηση ότι δεν θα μπορούσε να βρεθεί καταλληλότερο μέρος για τη γιορτή αυτή.

Ενα πιάτο που αποπνέει ζεστασιά και φροντίδα, ιδανικό για να συνοδεύσει ένα οικογενειακό γεύμα ή να σταθεί μόνο του ως ένα χορταστικό σνακ.

Η γέμιση δεν έχει κάτι το πολύπλοκο. Δύο-τρία υλικά όλα κι όλα.

Στριφτές, με φύλλο ή χωρίς, γλυκές και αλμυρές, και οι 20 συνταγές για την πιο αγαπημένη πίτα του φθινοπώρου είναι υπέροχες!

Το γκερεμέζι είναι ένα φρέσκο, όξινο και μαλακό τυρί. Με αυτό (ή με κατίκι) γεμίζουμε το κανταΐφι σ’ αυτό το ορεκτικό-«βόμβα» απόλαυσης, που φτιάχνεται πανεύκολα σε λίγα λεπτά.

Στους καλύτερους Κυκλαδίτες παραγωγούς για το 2024 απονεμήθηκαν τα 17α Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου», σε μία τελετή που φιλοξενήθηκε στο εμβληματικό Θέατρο Απόλλων στη Σύρο. 

Οι γείτονες συνδυάζουν τα φασόλια με τον παστουρμά και έχουν δίκιο: είναι ένας ταιριαστός συνδυασμός, μερακλίδικος.

Τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια γίνονται ακόμη πιο απολαυστικά με την προσθήκη μιας τυρένιας σάλτσας. Συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες και απολαμβάνουμε.

Οι επίμονοι φρουροί της κυκλαδικής γης – Ο «Γαστρονόμος» βράβευσε ανθρώπους που κρατούν την παράδοση ζωντανή, στη 17η τελετή απονομής στη Σύρο.