Άγγελος Ρέντουλας

Στην Ιερά Μονή Αγίας Αικατερίνης Όρους Σινά, στο αρχαιότερο μοναστήρι του κόσμου, όπου η ελληνική γλώσσα ακούγεται εδώ και 15 αιώνες, ανοίγουμε ένα παράθυρο στη βυζαντινή κληρονομιά μας.

Το σήμαντρο στη μονή Αγίας Αικατερίνης στο Σινά χτυπάει και το ζύμωμα ξεκινάει. Βεδουίνοι και πατέρες ζυμώνουν μαζί τον άρτο της εβδομάδας. Εις τους αιώνας των αιώνων, η ίδια ευλογημένη τελετουργία.

Δοκιμάζουμε τα νέα σουβλάκια του «Γιώργου» στον Πειραιά, τα υποτιμημένα ψάρια στο «Milos» και τα καμένα τσίζκεικ του «Ρεσιτάλ».

Καφές, γλυκό, street food και μαγειρευτά, τα καλύτερα της Αθήνας.

Ένα μικρό μαγαζί με μεγάλη φήμη, στην οδό Χαλκέων.

Από τους λαχανοντολμάδες του Pharaoh στη lemon pie του Τρομερού Παιδιού.

Με τον Παντελή Βούλγαρη, στο Αθηναϊκόν, μιλάμε για την Αθήνα του ’60 και του ’70, για τα στέκια των καλλιτεχνών και την ταξιδιάρικη ζωή του σκηνοθέτη, για τη μακαρονάδα του Χατζιδάκι και ένα ανέλπιστο φαγοπότι στον Γράμμο.

«Επιτέλους έχουμε κράτος», δήλωνε με χαρωπή περηφάνια προ ολίγων ημερών από την τηλεόραση η υπουργός μας της Παιδείας, αναφερόμενη στην απρόσκοπτη διασύνδεση των μαθητών από το σπίτι με τους δασκάλους στις σχολικές τάξεις. Το ψηφιακό –λόγω της πρόσφατης κακοκαιρίας– μάθημα εξετελέσθη χωρίς πρόβλημα στη σύνδεση. Το WiFi λειτούργησε, η πλατφόρμα έχει θεμέλια γερά, η εκπαιδευτική […]

Μια επίσκεψη στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Milos υπενθυμίζει στον ουρανίσκο μας την αρχετυπική μαγειρική με τις εξαιρετικές του πρώτες ύλες.

Μια που χτες αναδείχτηκε για τρίτη φορά νικητής του Πανελλήνιου Διαγωνισμού για τον Καλύτερο Οινοχόο, ανατρέχουμε στη συνέντευξη που έδωσε στον Άγγελο Ρέντουλα για το «Κ» το 2019.

Οι άνθρωποι που συχνάζουν, οι καλοδουλεμένες μείξεις των ποτών και οι μουσικές είναι που κάνουν το καφέ – κοκτεϊλάδικο της οδού Κολοκοτρώνη στέκι.

Το μυστικό για καλό λαπά είναι στο ζουμί από κότα στρουμπουλή. Αν έχει το πουλερικό αφράτο κίτρινο λίπος και ψαχνό δεμένο, το ζουμί βγαίνει καλό.