Διευθυντής των Γαστρονομικών Εκδόσεων της Καθημερινής. Εργάζεται στην εφημερίδα από το 2007.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Gatsby: Η αβάσταχτη νοστιμιά της funky μαγειρικής
ΑΠΟΨΕΙΣ
Στο λεωφορείο του τρόμου
H Μεγάλη Θλίψη της Πανεπιστημίου
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Η κενότητα της εν κενώ μαγειρικής: όχι άλλο sous vide παρακαλώ!
Ο Άγγελος Ρέντουλας γράφει για τα «άνοστα και εξαιρετικά βαρετά» προϊόντα της εν κενώ μαγειρικής.
Κουσκούς με μοσχάρι και σταφίδες
Το πόσο ταιριάζει με το μοσχάρι αυτό το νόστιμο κους κους με τις σταφίδες, που του δίνουν ωραία γλύκα, και τις πιπεριές δε λέγεται.
Όχι άλλο sous vide, παρακαλώ
Αν και άγευστη, η συγκεκριμένη τεχνική μαγειρικής εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα μενού των αθηναϊκών εστιατορίων.
Οι (όχι τόσο) trash μακαρονάδες του Βασίλη Καλλίδη είναι μια βουτιά στα 80’s που μισούμε να αγαπάμε
Fake καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος; Θεός φυλάξοι! Μακαρόνια στον φούρνο με ζβαν και κρέμα γάλακτος; Τς τς τς. Δεν είναι καλά αυτοί στον Γαστρονόμο!
Τρεις μακαρονάδες από την παιδική χαρά της κουζίνας μου
Με 3-4 υλικά και χωρίς πολλά πολλά γίνεται μακαρονάδα περιωπής. Η μακαρονάδα είναι το πιο επείγον πράγμα στον κόσμο. Μια αγκαλιά που θα διώξει ακαριαία σκοτούρες και καημούς.
Jimmy’s Fish: Ένα παλιό μαγαζί στο Μικρολίμανο που παραμένει ανεπιτήδευτα cool
Το μαγαζί του Μικρολίμανου παραμένει διαχρονικά ωραίο, και αποτελεί ένα φίνο διάλειμμα από τον (γαστρονομικό) θόρυβο της πόλης.
Σουβλάκια χοιρινά με θυμάρι και μέλι
Σουβλάκια χοιρινά με θυμάρι και μέλι που με την συνοδεία μιας πλούσιας πράσινης σαλάτας γίνονται ένα πλήρες γεύμα.
Από τις gyozas του Λαζάρου στην udon-άδα του Καλλίδη
Ο Άγγελος Ρέντουλας, αρχισυντάκτης του Γαστρονόμου, δοκιμάζει τα πιο fusion πιάτα των Λαζάρου και Καλλίδη.
Τα μυστικά της κουζίνας των μοναχών του Αγίου Όρους
Μικρά κόλπα, πρακτικές παλιές και υλικά που κάνουν τα αγιορείτικα φαγητά ξεχωριστά.
Tanpopo: Το λαϊκότερο μαγαζί του Σωτήρη Κοντιζά
Ντιζαϊνάτο, όχι υπερβάλλον, δημοκρατικό, άλλο ένα μαγαζί που ανεβάζει τον πήχη.
Τα νόστιμα (και μη) της Ύδρας
Ο Άγγελος Ρέντουλας, αρχισυντάκτης του Γαστρονόμου, επισκέφθηκε (για ακόμη μια φορά) το νησί του και μας προτείνει εστιατόρια με καλό (και όχι) φαγητό.
Η μυστική ζωή των πόλεων: μια βόλτα στη Θεσσαλονίκη
Ο Άγγελος Ρέντουλας περπατάει στην παραλία και στους λαϊκούς δρόμους της Θεσσαλονίκης και παίρνει γεύση από τη ζωή και τον αέρα της.
