ΤΑΒΕΡΝΕΣ/ΨΗΣΤΑΡΙΑ

Στον ελληνικό τουρισμό, οι αγγελίες εργασίας πολλαπλασιάζονται με ρυθμούς που επιβεβαιώνουν τη δυναμική του κλάδου – αλλά ταυτόχρονα αποκαλύπτουν και τα όριά του.

Απόδραση μιάμισης ώρας από την Αθήνα για ωραιότατη γραβιέρα Λημνών, βολβούς από τη Ζήρεια, πρόβειο κρέας από το Χιλιομόδι και μοσχαρίσιο από το Μοναστήρι Τιμίου Σταυρού Μαψού.

Σε αυτές τις ταβέρνες και τα εστιατόρια κλείνουμε τραπέζι για μπακαλιάρο πατροπαράδοτο, χρυσοτηγανισμένο και τραγανό.

Η διασκευή του «Εχθρού του λαού» διά χειρός Τόμας Οστερμάιερ έχει γίνει talk of the town.

Η σύγχρονη γαστρονομία θεμελιώθηκε στις νεοταβέρνες κι έγινε ξανά της μόδας.

Πυρωμένα κάρβουνα, σούβλες που γυρίζουν, σχάρες που καίνε και ευωδιαστή καπνιά στον αέρα. Σε αυτές τις ταβέρνες και τα εστιατόρια θα τσικνίσουμε όπως πρέπει.

Κεφτεδάκια στου Ψυρρή, μουχαμάρα στον Κεραμεικό, τσιγαριαστό στην Κυψέλη. Νόστιμα στέκια κοντά σε κλασικές θεατρικές πιάτσες για να παρατείνετε τη βραδιά.

Το θαλασσινό εργαστήρι του Τραβόλτα είναι «αλλαγμένο» μεν, διαχρονικό δε.

Κρέας ή ψάρι; Παραδοσιακές συνταγές ή δημιουργική μαγειρική; Τα εστιατόρια της περιοχής μας καλούν να αποχωριστούμε το κλεινόν άστυ για μια σύντομη αλλά απολαυστική εκδρομή.

Παλιά και νέα μαγαζιά κάτω από του Φιλοπάππου.

Ανάμεσα σε φούρνους από πηλό, μυρωδιές από μπαχαρικά και κεμπάπ που αχνίζουν, φιλόξενοι μάγειρες και μαγείρισσες προσφέρουν αυθεντικές γεύσεις στους Αθηναίους θαμώνες.

Η έξοδος για φαγητό στην Αθήνα γίνεται απαγορευτική για όλο και περισσότερους. Δεν συζητάμε για εστιατόρια talk of the town, για εστίαση με αστέρια, σκούφους, βραβεία και σημαντικούς σεφ, αυτά πια αφορούν ελάχιστους και απευθύνονται κυρίως σε εύπορους τουρίστες.