Ανάλαφρα, γεμιστά και πικάντικα, τα gyoza είναι από τα πιο αγαπημένα ιαπωνικά dumplings — μικρά μισοφέγγαρα με κοτόπουλο και λαχανικά, που σερβίρονται ζεστά μέσα σε σούπες miso ή ramen.

Κάτι ανάμεσα σε πίτα, σκεπαστή πίτσα και φουσκωτή τηγανίτα είναι η σκοπελίτικη φουσκόπιτα, που παραδοσιακά τηγανίζεται σε άφθονο ελαιόλαδο.

Φαγητό στο πι και φι!

Εχουν και καρότα, και τριμμένη ντομάτα, και μπόλικα μυρωδικά για αξεπέραστη γεύση.

Αν όταν ακούτε πίτα φαντάζεστε κάποια μπελαλίδικη διαδικασία, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και θα αλλάξετε γνώμη. Ποτέ η πίτα δεν ήταν πιο γρήγορη.

O πατσάς δεν έχει μέση οδό: ή φανατικούς φίλους ή ορκισμένους εχθρούς. Αλλά ακόμη και τους δεύτερους τους αγγίζει καμιά φορά, κι όχι με έναν μόνο τρόπο, όπως αποδεικνύει η διήγηση του Θεσσαλονικιού δημοσιογράφου Γιάννη Ε. Χρυσάφη.

Γαρίδες, σάκε, τζίντζερ, βασιλικός και κριθαρομπουκιές συναντιούνται σε ένα πρωτότυπο, πικάντικο σαγανάκι, έτοιμο σε ένα τέταρτο.

Αυγά, τρία τυριά και έτοιμα φύλλα σφολιάτας σε μια τυρόπιτα… ταχύτητας που γίνεται στο τηγάνι – σε λιγότερο από μισή ώρα είναι έτοιμη.

Τι πρωτότυπη ιδέα! Εδώ έχουμε μια τούρτα για οκτάχρονο, αλλά μπορούμε να την κάνουμε σε ό,τι νούμερο θέλουμε φτιάχνοντας από χαρτόνι ή ή χαρτί ένα πατρόν για να κόψουμε το παντεσπάνι. Με πουράκια γύρω γύρω και maltesers και smarties πάνω στην σαντιγί ξετρελαίνει τα πιτσιρίκια.

Τέτοιο κοτόπουλο στον φούρνο δεν έχετε ξαναφάει.

Με 4-5 υλικά φτιάχνουμε μεζέ περιωπής.

Από το genoise στο pain d’ Espagne των βασιλικών αυλών και από εκεί στα «κεκ» των μαμάδων μας, το πιο αφράτο κέικ όλων των εποχών έχει μόλις τρία υλικά!