Μια πραγματικά υπέροχη γαλατόπιτα, από τον Στέλιο Παρλιάρο, με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών και ωραία, απαλή, γαλατένια γεύση. Είναι μια μόνο από τις 100 πασχαλινές συνταγές του νέου τεύχους του Γαστρονόμου, με τα άπαντα της λαμπριάτικης και εαρινής ελληνικής μαγειρικής. Κυκλοφορεί εκτάκτως την Κυριακή 5 Απριλίου με την Καθημερινή.

Ένα διαφορετικό, ροζέ, φραουλένιο σουφλέ. Ο πιο ωραίος, αέρινος επίλογος για ένα επίσημο γεύμα.

Το αρνάκι σιγοψήνεται για ώρες και γίνεται λουκούμι. Εμβληματικό πασχαλινό φαγητό της Κύπρου, σε συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια. Είναι μία μόνο από τις 100 συνταγές του νέου τεύχους του Γαστρονόμου, με τα άπαντα της λαμπριάτικης και εαρινής ελληνικής μαγειρικής. Κυκλοφορεί εκτάκτως την Κυριακή 5 Απριλίου με την Καθημερινή.

Στην Ορμύλια Χαλκιδικής, σε ένα από τα μεγαλύτερα και πιο οργανωμένα γυναικεία κοινόβια του ορθόδοξου ελληνικού μοναχισμού, ζήσαμε για λίγο παρέα με τις μοναχές, τις ακολουθήσαμε στα διακονήματά τους και αποτυπώσαμε τα μυστικά νοστιμιάς της νηστίσιμης κουζίνας τους.

Μους φράουλα, ανοιξιάτικη και ελαφριά. Τη σερβίρουμε σε ποτήρι μαζί με κέικ «ποτισμένο» σε σιρόπι φράουλας.

Εδώ θα βρείτε τις πιο ωραίες συνταγές για τσουρέκια -από πλεξούδες μέχρι γεμιστά και από το κλασικό πολίτικο τσουρέκι μέχρι την ιδιαίτερη κερκυραϊκή φογάτσα- και όλα τα μυστικά για να πετύχετε τις πολυπόθητες ίνες.

Η νηστεία θέλει λίγη σοκολάτα. Εμείς πάλι έχουμε πολλή, σε γλυκίσματα για κάθε περίσταση και γούστο, απολαυστικά σε κάθε μπουκιά ή κουταλιά.

Δεν έχει πιο λιχούδικο μεζεδάκι από τα γαρδουμπάκια. Τα κάνουμε στο ταψί, τα κάνουμε και στην κατσαρόλα και τα χαιρόμαστε κάθε φορά.

Εύκολη και νηστίσιμη καρυδόπιτα. Το ταχίνι χαρίζει πλούσια αίσθηση και ιδιαίτερη γεύση στο γλυκό.

Το πασχαλινό τσουρέκι της Πορτογαλίας, ή αλλιώς folar da pascoa, αρωματίζεται με μαραθόσπορο και στολίζεται, όπως και το ελληνικό, με αυγά και έναν σταυρό από ζύμη.

Παραδοσιακό πασχαλινό φαγητό, ενταγμένο στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, που προέρχεται από την περιοχή Αθηένου, κοντά στη Λάρνακα. Είναι, ωστόσο, και φαγητό που συχνά ετοιμάζεται και προσφέρεται σε γάμους. Το συνηθίζουν και σε άλλες περιοχές της Μεγαλονήσου, με διάφορες παραλλαγές. Ψήνεται σε μικρούς παραδοσιακούς, χτιστούς φούρνους, μέσα σε κεραμικά δοχεία ή σε […]

Μισός κιμάς, μισό ψωμί, κρεμμύδι, μαϊντανός και τίποτα άλλο. Αυτά τα ρετρό κεφτεδάκια τα φτιάχνει ο Λεονάρδος Ρούσσος μέχρι σήμερα, με τον τρόπο του παππού του, του συνονόματου.