ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χοιρινά φιλετάκια με μανιτάρια, α λα κρεμ
Μελόπιτα-κέικ με μπαχαρικά
Τάρτα με γραβιέρα Κρήτης, μανιτάρια και αγκιναράκια
Πεϊνιρλί με κασέρι, κιμά ή αυγό; 8 συνταγές για τη μικρασιάτικη λιχουδιά που αγαπάμε
Ξεφουρνίζουμε αφράτα, σπιτικά πεϊνιρλί και τα απολαμβάνουμε ζεστά ζεστά. Για μεζέ, για πρωινό, για κολατσιό…
Κεφτεδάκια μοσχαρίσια με σάλτσα ντοματοπιπεριάς
Ωραία η ντομάτα αλλά και η ντοματοπιπεριά δεν πάει πίσω! Συνοδεύουμε αυτά τα ζουμερά σαλτσάτα κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές ή με χυλοπιτάκια και μια πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και έχουμε καθημερινό φαγητό πλουσιοπάροχο.
Λυθρίνια φουρνιστά με πιπεριές Φλωρίνης
Φρέσκα λυθρίνια σιγοψήνονται στον φούρνο με πιπεριές Φλωρίνης που γλυκαίνουν στο ψήσιμο, ενώ τα ίδια τους τα υγρά δίνουν μια ελαφριά, αρωματική σάλτσα. Απλό και καλομαγειρεμένο φαγητό.
Λαδορεβανί
Ζουμερό, μοσχομυριστό και νηστίσιμο ρεβανί με ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κανελοζάχαρη.
Σμυρναίικες πορπέτες: σπέσιαλ κεφτέδες με γραβιέρα, πανέ
Οι σμυρναίικες πορπέτες που μαγείρεψε η Ντίνα Συκουτρή είναι μεγάλοι κεφτέδες που πανάρονται με αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
Μπακαλιάρος πλακί, γιαχνί ή αγιορείτικος; 29 συνταγές για φούρνο και κατσαρόλα
Δεν είναι μόνο ο τηγανητός. Υπάρχουν θαυμάσιες συνταγές –με χόρτα, λαχανικά, κόκκινες και λευκές σάλτσες– για όσους θέλουν μπακαλιάρο λίγο διαφορετικό για την 25η Μαρτίου.
Αφράτο κουρκούτι με αλεύρι, ρυζάλευρο, σόδα και μπίρα
Τα ψάρια και τα θαλασσινά βουτάνε σε αυτό το ιδιαίτερο κουρκούτι με τσίπουρο, μπίρα και σόδα και βγαίνουν από το τηγάνι αφράτα, με τραγανή κρούστα. Διαβάστε τη συνταγή στον Γαστρονόμο ΕΔΩ
Μπακαλιάρος σκορδαλιά: 3 συνταγές από 3 σπουδαίους σεφ
Πώς θα φτιάξουμε τον τέλειο τηγανητό μπακαλιάρο για την 25η Μαρτίου; Πέσκιας, Ευαγγέλου και Ισμυρνόγλου μοιράζονται όλα τους τα μυστικά. Και δεν ξεχνάνε και τη σκορδαλιά.
Ραβανί: 14 συνταγές, από πολίτικο και Βεροίας μέχρι νηστίσιμο λαδοραβανί
Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά ταψιού σε πολλές απολαυστικές εκδοχές. Με βούτυρο αιγοπρόβειο ή αγελαδινό, με γιαούρτι ή χωρίς, με ελαιόλαδο, με ξύσμα πορτοκαλιού, με ινδοκάρυδο, μαστίχα και όχι μόνο.
Μπακαλιάρος στο τηγάνι: 11 τραγανές, χρυσαφένιες συνταγές
Με διάφορα κουρκούτια, με διάφορες σκορδαλιές, σε κροκέτες και κεφτέδες, κλασικός και λίγο πιο τσαχπίνικος, ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι πάντα καλοδεχούμενος. Πόσο μάλλον την 25η Μαρτίου που έχει την τιμητική του.
Ημερολόγιο νηστείας: το πλήρες μενού που ετοιμάσαμε για την πέμπτη εβδομάδα της Σαρακοστής
Ένα πλήρες συνταγολόγιο για την πέμπτη εβδομάδα νηστείας με γευστικές, θρεπτικές συνταγές για όλα τα γεύματα της μέρας και σωστούς συνδυασμούς τροφίμων ώστε να μην σας λείψει τίποτα!
Κουρκούτι με μαγιά για μπακαλιάρο αφράτο σαν λουκουμά
Η συνταγή από την φημισμένη ταβέρνα Σαΐτα
