Έχει ένα ωραίο κόλπο αυτή η συνταγή.

Αυτό το πολωνικό γλυκό που παραδοσιακά το κάνουν το Πάσχα θυμίζει παραλληλόγραμμη πάστα φλώρα, με τραγανή βουτυρένια ζύμη τάρτας και μαρμελάδες από πάνω.

Αυτό το αφράτο κουρκούτι με ανθρακούχο νερό είναι το μυστικό του Σωτήρη Ευαγγέλου για τον τέλειο τηγανητό μπακαλιάρο και όχι μόνο.

Στην πορεία της «αυθεντικής», γλυκόπικρης μαρμελάδας μπλέκονται νεράντζια, Πορτογάλοι και ένα τσούρμο ακαδημαϊκοί της Οξφόρδης. Μαθαίνουμε την ιστορία της και τη φτιάχνουμε τώρα που είναι η εποχή της.

Μια διαφορετική ιδέα από την παραδοσιακή ρεβυθάδα, με σέλινα, ξινόμηλο σε κύβους και δυόσμο. Θα σας εκπλήξει με τη φρεσκάδα της!

Για πρωινό, για σνακ μέσα στη μέρα, ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι. Αυτή η αλμυρή γαλατόπιτα με σιμιγδάλι και φέτα είναι ιδανική.

Με τα πρώτα σπαράγγια που κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά, ετοιμάζουμε μοναδική τηγανιά με κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και μια τηγανιά πατάτες.

Για τραγανό τηγανητό μπακαλιάρο με πικάντικη επίγευση δοκιμάστε αυτό το κουρκούτι με μπίρα, μπαχαρικά και ένα μυστικό αλεύρι.

Τραγανές από έξω και μαλακές μέσα, οι κροκέτες είναι από τα πιο ευέλικτα ορεκτικά της κουζίνας. Μπορούν να γίνουν με πατάτα, ψάρι, ρύζι, λαχανικά, όσπρια ή κρέας και να σερβιριστούν στο τραπέζι ή στον μπουφέ.

Είναι ό,τι πρέπει για σάντουιτς αυτά τα αφράτα, μαλακά ψωμάκια-μαργαρίτα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με σουσάμι, μαυροκούκι, ηλιόσπορους, παπαρουνόσπορους…

Ό,τι πρέπει για ένα εύκολο και ισορροπημένο γεύμα τις καθημερινές. Πατάτες και κουνουπίδι ψήνονται μαζί. Προς το τέλος, για να μη στεγνώσουν, τοποθετούμε από πάνω και τις τσιπούρες και φουρνίζουμε λίγα λεπτά ακόμη.

Πώς γίνεται και στο Άγιον Όρος, με το τίποτα σχεδόν, κάνουν φαγητά με γεύση και μυρωδιές που σου μένουν στο μυαλό; Ακολουθώντας μερικές παλιές, χιλιοδοκιμασμένες πρακτικές που μπορούμε να εφαρμόσουμε κι εμείς, σε πολλές περιπτώσεις, στην κουζίνα μας.