Για έμπνευση μετά τα μαγειρικά σπριντ των γιορτών η ομάδα του Γαστρονόμου μοιράζεται τις συνταγές στις οποίες, για τον έναν ή το άλλο λόγο, επιστρέφει συνεχώς αυτή την εποχή.

60 απίθανες αχνιστές σούπες σάς περιμένουν στο ειδικό τεύχος του Γαστρονόμου που κυκλοφορεί την Κυριακή 15 Ιανουαρίου με την Καθημερινή. Σας δίνουμε μια πρώτη γεύση με ένα μοναδικό βραστό με ζουμερή πεσκανδρίτσα, πατάτες και αρωματικό κρόκο Κοζάνης.

Ζουμερά και μυρωδάτα τα μανταρίνια κι οι κλημεντίνες, θα δώσουν άρωμα στα κουλούρια και στα πιλάφια μας, ενώ θα γίνουν ωραιότατα τσάτνεϊ, μαρμελάδες και λικέρ για να κεράσουμε τους φίλους μας.

Πλούσια, γευστική και γεμάτη νόστιμα κίτρινα τυριά, η κουζίνα των Αλπεων γεννήθηκε για να ζεσταίνει όσους βλέπουν τον υπόλοιπο κόσμο από μεγάλα υψόμετρα.

Σε 25′ ετοιμάσαμε αυτή την πίτσα με γραβιέρα, μετσοβόνε και φορμαέλα για να τη φάμε σήμερα το βράδυ παρέα με φίλους.

Το εστιατόριο που έχει βραβευτεί με τρία αστέρια Μισελέν και θεωρείται κορυφαίο στον κόσμο κλείνει τις πόρτες του και θα μετατραπεί σε καινοτόμο εργαστήριο τροφίμων.

Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου εξηγεί γιατί πρέπει να… σκίζουμε τις σαρδέλες, δηλαδή να τις φιλετάρουμε, και μας δείχνει όλη τη διαδικασία βήμα βήμα.

Τα βασικά για το σωστό τηγάνισμα, από το κατάλληλο λάδι και το καλύτερο σκεύος μέχρι συμβουλές για τραγανά και πεντανόστιμα τηγανητά.

Τα cookies που σας προτείνουμε είναι εύκολα, οικονομικά και ακαταμάχητα.

Δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε τις καλύτερες barrel aged φέτες της Πελοποννήσου και ένα τυρί-έκπληξη, τη σφέλα.

Ο Ρωμαίος σχεδιαστής -και φίλος της Δωροθέας Μερκούρη- Αντρέα Προβιντέντζα μάς δείχνει πώς φτιάχνεται η αυθεντική πίτσα Ρομάνα.

Ο Άγγελος Ρέντουλας εξηγεί όλους τους λόγους που αξίζει να δοκιμάσετε το φαγητό της Ζέρζοβας, στο Μαίναλο Αρκαδίας.