Από την Αξό της Καππαδοκίας ο πρόσφυγας Αβραάμ Παπαδόπουλος ήρθε στη Δράμα και ξεκίνησε να φτιάχνει χαλβά σε ένα παράπηγμα. Σήμερα, οι απόγονοί του συνεχίζουν την τέχνη του σωστού μαστιχάτου χαλβά με τον δύσκολο τρόπο, στο χέρι!

Η διάσημη ιαπωνική σούπα, με ζωμό από σάλτσα σόγιας (shoyu) και κινέζικο λάχανο, γίνεται πλέον και στο σπίτι με αυτή τη νόστιμη συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια.

Το λένε και ντοματλί κιοφτέ, είναι συγγενικό πιάτο με τα σμυρναίικα σουτζουκάκια, αλλά ταυτόχρονα και αρκετά διαφορετικό.

Το μυστικό για καλό λαπά είναι στο ζουμί από κότα στρουμπουλή. Αν έχει το πουλερικό αφράτο κίτρινο λίπος και ψαχνό δεμένο, το ζουμί βγαίνει καλό.

Από την Καππαδοκία στη Νέα Καρβάλη η συνταγή κειμήλιο για παστουρμά διατηρήθηκε ατόφια στο πέρασμα 200 ετών.

Το επερχόμενο κλείσιμο του επιδραστικού εστιατορίου είναι ένα θέμα που απασχόλησε ποικιλοτρόπως. Προκάλεσε αντιδράσεις κι έθεσε ερωτήματα. Είπαμε να το δούμε από διάφορες πλευρές.

Δύο Αιγνουσιώτισσες φίλες, η Στέλλα και η Εύα, μαζί με τον Τούρκο σύζυγο της Εύας, τον Σαντάν, γεφυρώνουν την απόσταση που χωρίζει το χθες από το σήμερα με τις διηγήσεις και τις συνταγές τους.

Η αμυγδαλένια νοστιμιά του οφείλεται τόσο στο γάλα αμυγδάλου όσο και στα καβουρδισμένα με κουρκουμά αμύγδαλα!

Ένα σουφλέ με άρωμα ελληνικό από τη Νένα Ισμυρνόγλου. Το νούμπουλο Κέρκυρας και το αλοιφώδες ανεβατό της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας χαρίζουν εξαιρετική νοστιμιά.

Κάνει και τα δυτικότροπά του, αλλά ο σεφ του μικρού, σχετικά, εστιατορίου των Βριλησσίων Νίκος Πολιτάκος, έχει την εσωτερική του πυξίδα στραμμένη προς την Ιαπωνία.

Λίγα βήματα από το Δημοτικό Θέατρο βρίσκεται το Μöte, ένας χώρος αφιερωμένος στον speciality καφέ, με την υπογραφή του Create by Stefanos Domatiotis.

Το ρύζι ταιριάζει με ψάρι, κρέας, κοτόπουλο και όσπρια, τι άλλο ξέρουμε για ένα από τα πιο κοινά συνοδευτικά στο τραπέζι μας.